Com essa receita prática do Canal Dika da Naka, você vai aprender a fazer uma ganache deliciosa, que é rápida de preparar e perfeita para recheios e coberturas.
Com essa receita prática do Canal Dika da Naka, você vai aprender a fazer uma ganache deliciosa, que é rápida de preparar e perfeita para recheios e coberturas. Usando apenas 3 ingredientes, essa ganache pode ser o toque especial para bolos, tortas e até doces de colher. Experimente!
Como Fazer Ganache de Chocolate
Para essa receita de ganache, misturamos cacau em pó, açúcar refinado e creme de leite. O preparo é bem simples e começa fora do fogo. Em seguida, a mistura vai ao fogo baixo até engrossar, alcançando o ponto de brigadeiro. Assim que pronta, é só esperar esfriar e usar como desejar!
Em uma panela, coloque o cacau em pó, o açúcar e o creme de leite, ainda com o fogo desligado. Mexa bem com um fouet até que os ingredientes estejam completamente misturados.
Ligue o fogo baixo e, sem parar de mexer, deixe a mistura ferver e engrossar, até atingir a consistência de brigadeiro.
Tire do fogo e transfira a ganache para uma tigela. Cubra com plástico-filme em contato direto com a ganache para evitar que forme película.
Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora para obter uma textura mais firme.
Sua ganache está pronta para ser usada!
Dicas Adicionais:
Validade: Até 5 dias, se mantida na geladeira.
Variação: O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário.