Se você está procurando uma receita de frango cremoso gratinado que é sucesso garantido, esta versão do Canal Gabriel Freitas é perfeita para conquistar todos à mesa. Com uma combinação deliciosa de frango bem temperado, molho cremoso e queijo gratinado, esse prato é a escolha ideal para o almoço ou jantar. Acompanhe o passo a passo e prepare esse frango cremoso gratinado maravilhoso!
Como fazer frango cremoso gratinado
Para fazer o frango cremoso gratinado, o primeiro passo é preparar o creme, utilizando o caldo do frango e farinha de trigo. Em seguida, o frango desfiado é temperado e misturado ao creme. A montagem é feita em camadas, com creme e queijo, para garantir uma textura irresistível e o gratinado perfeito. Simples de fazer e cheio de sabor!
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Ingredientes da receita de frango cremoso gratinado
- 750 ml de caldo do cozimento do frango
- 600 g de frango cozido e desfiado
- 300 g de mussarela fatiada
- 200 g de requeijão cremoso
- 1 sachê de molho de tomate (aproximadamente 340 g)
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola média picada
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- Páprica defumada a gosto
- Orégano a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Azeite e manteiga a gosto
Modo de preparo
- Preparando o creme: Aqueça uma panela com azeite e um pouco de manteiga. Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até dourar.
- Engrossando o creme: Junte a farinha de trigo e misture até formar uma pastinha dourada. Em seguida, acrescente o caldo do frango e mexa constantemente até que o creme comece a engrossar levemente.
- Incorporando o frango e temperos: Adicione o frango desfiado à panela, misture bem, e junte o milho verde, sal, orégano, páprica defumada e pimenta-do-reino a gosto. Mexa para incorporar.
- Adicionando molho e requeijão: Acrescente o molho de tomate, o requeijão cremoso e o cheiro-verde, misturando bem para integrar todos os ingredientes. Cozinhe por mais 5 minutos.
- Montagem da torta: Em um refratário, despeje metade do creme de frango. Cubra essa camada com metade da mussarela fatiada, coloque o restante do creme por cima e finalize com a outra metade da mussarela. Polvilhe orégano a gosto.
- Gratinando: Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado e dourado.
Dica de Finalização
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir. Esse tempo ajuda a realçar os sabores e facilita o corte. Sirva quente e aproveite cada garfada dessa delícia de frango cremoso gratinado!
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.