Frango à Parmegiana: O Clássico Italiano que Vai Te Deixar Com Água na Boca

O frango à parmegiana é aquele prato que conquista todo mundo, seja em almoços em família ou em jantares especiais. Com o frango empanado, o molho de tomate temperado e o queijo muçarela derretido por cima, ele é uma verdadeira tentação que nunca sai de moda. Preparado com um toque especial de especiarias e gratinado no forno, o frango à parmegiana é, sem dúvida, uma perdição. Então, bora aprender o passo a passo dessa delícia que vai deixar todos ao redor da mesa querendo mais?

Como fazer frango à parmegiana

O preparo do frango à parmegiana é simples, mas cada etapa tem seu truque para garantir que o prato fique irresistível. Você vai temperar o frango, empanar direitinho, fritar até dourar e, por fim, cobrir com molho e queijo para gratinar. Não tem erro, o sucesso é garantido!

Ingredientes da receita de frango à parmegiana

Para o tempero do frango:

• ½ colher (sopa) de sal
• Suco de 1 limão
• 1 pitada de açafrão
• 1 pitada de páprica picante
• 1 pitada de pimenta do reino

Para o molho e cobertura:

• 1 sachê de molho de tomate pronto
• 300g de muçarela (ralada)

Para empanar o frango:

• Farinha de trigo e farinha de rosca (o suficiente para empanar)
• Óleo (para fritar)
• 2 ovos (levemente batidos)
• 1 kg de filé de frango

Modo de preparo

1. Comece cortando o filé de frango em pedaços mais finos, para que fiquem bem macios e saborosos. Tempere com o sal, a pimenta do reino, o açafrão, a páprica picante e o suco de limão. Misture bem para garantir que o tempero penetre em cada pedaço. Deixe o frango marinando por alguns minutos para pegar bem o sabor.
2. Enquanto isso, prepare a estação de empanamento. Coloque os ovos levemente batidos em uma vasilha. Em outra vasilha, tenha a farinha de trigo e, em um terceiro recipiente, a farinha de rosca.
3. Pegue um filé de frango de cada vez, passe primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido, e finalize empanando bem na farinha de rosca. Faça isso com todos os pedaços de frango.
4. Aqueça bem o óleo em uma frigideira, em fogo médio. Frite os filés de frango até que fiquem bem dourados dos dois lados. Remova o excesso de óleo colocando-os em papel toalha.
5. Agora, vamos montar o frango à parmegiana! Disponha os filés de frango empanados e fritos em um refratário, um ao lado do outro. Cubra com o molho de tomate e depois espalhe a muçarela ralada por cima de cada filé.
6. Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 230 graus e gratine por cerca de 20 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado e borbulhante.
7. Retire do forno e sirva imediatamente essa maravilha de frango à parmegiana, que vai conquistar todos os corações e paladares!

Com esse passo a passo, você vai fazer um frango à parmegiana que é simplesmente de comer rezando! Um prato clássico, saboroso e fácil de preparar, perfeito para qualquer ocasião.