Fígado Acebolado: Macio, Suculento e Cheio de Sabor

Se você aprecia pratos com fígado bovino, essa receita de fígado acebolado vai te conquistar! Preparado com temperos simples e um toque especial de shoyu, ele fica incrivelmente macio e suculento. Siga o passo a passo e surpreenda sua família com essa delícia no almoço ou jantar!

Como fazer fígado acebolado

O segredo para um fígado saboroso e macio está no preparo. Comece deixando o fígado descansar no leite para suavizar o sabor. Depois, tempere com alho, vinagre e pimenta-do-reino, e frite em fogo alto para selar. Finalize com cebolas douradas e shoyu, garantindo um toque especial ao prato.

Ingredientes da receita de fígado acebolado

• 500 g de fígado de boi em bifes ou tiras
• 1 cebola grande cortada em rodelas
• 7 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de molho shoyu
• Um fio generoso de azeite ou óleo
• Sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• Leite (o quanto baste para cobrir o fígado)

Modo de preparo

1. Coloque o fígado em uma tigela e cubra com leite em temperatura ambiente ou gelado. Leve à geladeira por 30 minutos para suavizar o sabor.
2. Retire da geladeira, escorra bem o leite e tempere com vinagre, alho amassado, sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture com um garfo e, se possível, deixe marinar por mais 30 minutos.
3. Aqueça uma frigideira grande em fogo alto e adicione um fio generoso de azeite ou óleo.
4. Frite o fígado em porções, colocando as tiras ou bifes sem sobrepor. Deixe dourar por cerca de 2 minutos de cada lado, sem mexer, para evitar que solte líquido.
5. Retire o fígado já dourado e passe para um recipiente. Repita o processo com o restante.
6. Na mesma frigideira, coloque todo o fígado já frito, acrescente o molho shoyu e as rodelas de cebola. Refogue por alguns minutos até que a cebola murche levemente.
7. Desligue o fogo e transfira para uma travessa. Sirva em seguida.