Farofa Completa: O Acompanhamento Perfeito para Todas as Refeições

Uma farofa bem temperada e cheia de sabor é o complemento ideal para qualquer prato. Essa receita de farofa completa combina ingredientes coloridos, texturas e sabores que se equilibram perfeitamente, tornando-a indispensável em almoços, jantares ou churrascos especiais. Experimente e conquiste todos à mesa!

Como fazer farofa completa

O preparo é simples e prático. Começamos fritando o bacon e refogando os legumes até ficarem macios. Em seguida, juntamos a cenoura, azeitonas, ovos e as uvas-passas, que dão um toque especial. Por último, a farinha panko é incorporada, trazendo leveza e crocância para a farofa.

Ingredientes da receita de farofa completa

• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 cenoura média ralada
• 5 ovos cozidos picados
• 1 cebola pequena picada
• Azeite de oliva (a gosto)
• Azeitonas sem caroço fatiadas (a gosto)
• Cebolinha picada (a gosto)
• Pimenta-do-reino (a gosto)
• Sal (a gosto)
• Uvas-passas (a gosto)
• 1 xícara (chá) de bacon picado
• ½ pimentão vermelho picado
• ½ pimentão amarelo picado
• ½ pimentão verde picado
• 1 pacote de farinha panko (200 g)

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e adicione o bacon picado. Frite até que fique levemente dourado.
2. Acrescente os pimentões amarelo, vermelho e verde, junto com a cebola e o alho picadinhos. Refogue até que a cebola fique transparente e os ingredientes estejam bem aromáticos.
3. Adicione a cenoura ralada e refogue por mais alguns minutos. Em seguida, acrescente as azeitonas e as uvas-passas, misturando bem.
4. Junte os ovos cozidos picados e a cebolinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, mexendo para incorporar todos os sabores.
5. Por último, adicione a farinha panko e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem distribuídos.
6. Experimente e ajuste o sal, se necessário.
7. Transfira para uma travessa e sirva em seguida.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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