Escondidinho de carne seca é uma opção de refeição perfeita para seu domingo

Hoje trazemos uma receita super especial e que vai ser o ápice dos seus almoços em família. Esse escondidinho de carne seca é simplesmente perfeito e fica surreal de bom. Acompanhe conosco o passo a passo dessa receita e prepare já a sua!

Como fazer escondidinho de carne seca

Para esta receita de escondidinho de carne seca inicie cozinhando a mandioca. Enquanto isso, prepare o recheio de carne seca com os temperos de sua preferência e reserve. Com a mandioca cozida, amasse a mandioca, tempere e faça uma camada com o creme da mandioca, em seguida o recheio e para a outra metade do creme da mandioca misture-a com o creme de leite, e então adicione sobre o recheio da travessa. Finalize com queijo parmesão ralado e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C. Retire do forno e sirva ainda quente. Bom apetite!

Ingredientes da receita de escondidinho de carne seca

Do recheio

• Azeite ou óleo
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 500g de carne seca (dessalgada, cozida e desfiada)
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 1 Tomate médio
• 50g de Azeitonas
• Pimentão a gosto
• Condimentos a gosto

Do creme

• 1 kg de mandioca
• Sal
• 1 Caixinha de creme de leite
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Cozinhe a mandioca com sal na panela de pressão por cerca de 20 minutos após pegar pressão.
2. Desligue o fogo, deixe a pressão sair sozinha e reserve.
3. Enquanto isso, em outra panela adicione o azeite, o alho e a cebola e deixe fritar.
4. Acrescente a carne seca, misture e deixe refogar alguns minutos.
5. Adicione o molho de tomate, o tomate, as azeitonas e o pimentão, e misture.
6. Tempere com os condimentos da sua preferência e refogue por 1 minuto.
7. Finalize adicionando o cheiro verde a gosto e desligue o fogo.
8. Com a mandioca cozida e ainda quente, amasse e adicione a manteiga.
9. Misture bem com as mãos ou uma colher.
10. Espalhe metade da mandioca em uma assadeira e coloque o recheio no meio.
11. Na metade da mandioca que sobrou, misture o creme de leite e cubra o recheio.
12. Cubra com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido a 180°C por cerca de 20 a 30 minutos.
13. Depois de pronto retire do forno, sirva os pedaços e aproveite esse escondidinho de carne seca.