Quer um doce prático e irresistível? Essa cocada de leite condensado, ensinada pelo canal Receitas de Pai, é perfeita para quem ama sobremesas caseiras. Com uma casquinha crocante e um interior macio, ela é ideal para adoçar o dia ou complementar o lanche da tarde.
Como fazer cocada de leite condensado
A receita consiste em hidratar o coco ralado, preparar uma calda no ponto de fio e incorporar o leite condensado. Depois de moldar e deixar secar, a cocada estará pronta para servir. É simples e deliciosa!
Ingredientes da receita de cocada de leite condensado
100 ml de água (para hidratar o coco)
150 ml de água (para a calda)
150 g de coco ralado seco
120 g de açúcar
200 g de leite condensado
Modo de preparo
Coloque o coco ralado em uma tigela e adicione 100 ml de água. Mexa bem para hidratar e reserve.
Em uma panela, misture o açúcar com 150 ml de água. Leve ao fogo médio, mexendo levemente até o açúcar dissolver completamente.
Quando a mistura começar a ferver, pare de mexer e deixe cozinhar até atingir o ponto de fio. Para verificar, levante uma colher com a calda e veja se forma um fio ou faça o teste da bolinha: coloque um pouco de calda em água fria; ela deve formar uma bolinha maleável que se estica sem quebrar.
Abaixe o fogo, adicione o coco ralado hidratado e o leite condensado à calda. Mexa continuamente até a mistura ficar mais seca e homogênea.
Ainda com a massa quente, use duas colheres (sopa) para modelar as cocadas e disponha-as em uma assadeira.
Deixe as cocadas descansarem em um local arejado por cerca de 3 horas para secarem. Não leve à geladeira.