Bolo Sem Leite e Sem Trigo: fofinho, saboroso e ideal para quem tem restrições alimentares

Essa receita de bolo sem leite e sem trigo é uma ótima opção para quem tem intolerância à lactose ou ao glúten, mas não abre mão de um bolo macio e delicioso. Feito com flocão de milho e queijo parmesão ralado, ele é simples de preparar e surpreende pelo sabor.

Como fazer bolo sem leite e sem trigo

O segredo dessa receita está no flocão de milho hidratado, que dá estrutura e leveza ao bolo. Seguindo o passo a passo corretamente, você terá um resultado incrível, com uma textura fofinha e irresistível!

Ingredientes da receita de bolo sem leite e sem trigo

• 3 ovos
• 50 ml de suco de limão espremido
• 2 xícaras (chá) de flocão de milho
• 1 xícara (chá) de água para hidratar
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de preparo

1. Coloque o flocão de milho em uma tigela, adicione a água e misture bem. Deixe hidratar por 4 minutos.
2. No liquidificador, coloque os ovos, o óleo, o açúcar, o suco de limão, o queijo parmesão ralado e o flocão hidratado. Bata por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o fermento em pó e bata rapidamente apenas para incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma de furo central (20 cm de diâmetro), previamente untada e polvilhada com maisena.
5. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e passe no teste do palito.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme em uma travessa.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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