Chef de cozinha ensina como preparar um espetacular bacalhau de natal para sua ceia

O canal Cozinha sem mistério nos trouxe uma receita deliciosa e fácil de fazer vamos fazer um bacalhau de natal gratinado ou bacalhau com batatas ao forno delicioso do jeito que vamos fazer vai render muito! Fique atento no passo a passo como dessalgar bacalhau sem mistério nenhum, esse bacalhau de natal é uma ótima opção de prato para você que procura receita de natal fácil de fazer e deliciosa!

Como fazer bacalhau de natal

Para começar nosso bacalhau de natal vamos deixar nosso bacalhau por 24 horas descansando na água e ir trocando a água de 6 em 6 horas, em seguida vamos tirar ele da água e colocar em uma panela com água limpa, depois vamos levar ao fogo, tampe a panela e esperar a água ferver, depois que a água ferveu vamos deixar mais 5 minutos, em seguida vamos tirar o peixe da água e colocar em uma travessa e reservar a água que a gente cozinhou nosso peixe para cozinhar a batata, em seguida vamos acrescentar a batata na água e deixar cozinhar, já com as batatas cozidas e o bacalhau também, vamos reservar a batata e o peixe cortado e sem pele e espinhas. Para o molho coloque em uma panela vamos colocar azeite, alho amassado e dar uma leve dourada no alho, depois vamos adicionar cebola picada, pimentão e mexer até murchar, salsinha à gosto, azeitona picada e tomate picado e vamos esperar tudo isso murchar. Em seguida vamos adicionar pimenta do reino, colorau mexer e acrescentar molho de tomate misturar e colocar o bacalhau dentro do molho e misturar tudo novamente e deixar no fogo baixo por 2 minutos, em seguida vamos acrescentar creme de leite e misturar tudo muito bem e desligar o fogo. Para a montagem vamos colocar azeite no fundo da travessa e ir colocando as batatas no fundo e colocar mais um pouco de azeite por cima da batata e vir acrescentando o bacalhau por cima das batatas e colocar queijo muçarela em cima da travessa, e cortar umas azeitonas cortadas por cima do queijo, e deixar o forno pré-aquecido por 10 minutos e colocar e deixar gratinar por 15 minutos por 250 graus. Confira a lista de ingredientes e modo de preparo.

Ingredientes da receita de bacalhau de natal

• 600 gramas de bacalhau
• 1 quilo de batata
• Azeite a gosto 
• 3 dentes de alho
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão pequeno picado
• Salsinha a gosto 
• Azeitona picada
• 2 tomates médios picados
• Pimenta do reino a gosto
• Colorau a gosto 
• Meio sache de molho de tomate (170 gramas )
• 2 caixas de creme de leite de 200 gramas cada 
• 150 gramas de queijo muçarela

Modo de preparo

1. Para começar vamos deixar nosso bacalhau por 24 horas descansando na água e ir trocando a água de 6 em 6 horas.
2. Em seguida vamos tirar ele da água e colocar em uma panela com água limpa, depois vamos levar ao fogo, tampe a panela e esperar a água ferver, depois que a água ferveu vamos deixar mais 5 minutos.
3. Depois vamos tirar o peixe da água e colocar em uma travessa e reservar a água que a gente cozinhou nosso peixe para cozinhar a batata, 
4. Em seguida vamos acrescentar a batata na água e deixar cozinhar.
5. Já com as batatas cozidas e o bacalhau também, vamos reservar a batata e o peixe cortado e sem pele e espinhas. 
6. Para o molho coloque em uma panela vamos colocar azeite, alho amassado e dar uma leve dourada no alho.
7. Depois vamos adicionar cebola picada, pimentão e mexer até murchar, salsinha à gosto, azeitona picada e tomate picado e vamos esperar tudo isso murchar. 
8. Em seguida vamos adicionar pimenta do reino, colorau mexer e acrescentar molho de tomate misturar e colocar o bacalhau dentro do molho e misturar tudo novamente e deixar no fogo baixo por 2 minutos,
9. Agora acrescente creme de leite e misturar tudo muito bem e desligar o fogo. 
10. Para a montagem vamos colocar azeite no fundo da travessa e ir colocando as batatas no fundo e colocar mais um pouco de azeite por cima da batata e vir acrescentando o bacalhau por cima das batatas e colocar queijo muçarela em cima da travessa, e cortar umas azeitonas cortadas por cima do queijo.
11. Deixar o forno pré-aquecido por 10 minutos e colocar e deixar o bacalhau de natal gratinar por 15 minutos por 250 graus.
12. Tudo pronto para servir esse delicioso bacalhau de Natal!

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