Caldo de mandioca bem cremosinho fácil de fazer com poucos ingredientes vai esquentar o seu frio nesse inverno

Essa receita de caldo de mandioca é uma excelente opção para comer em um dia frio, além de ser super saborosa e de dar água na boca. O preparo é super simples, e temos certeza que você vai amar essa receita de caldo! Confira o passo a passo dessa receita maravilhosa de caldo de mandioca que você vai amar!

Como fazer caldo de mandioca

Para fazer esta receita de caldo de mandioca será preciso primeiro cozinhar a mandioca, e depois de cozida, bater no liquidificador com a água do cozimento. Reserve. Em seguida, para preparar a base do caldo, em outra panela iremos refogar o azeite, bacon, calabresa, cebola, alho, tomate, pimentão, páprica defumada e o milho. Ainda com a panela no fogo, misture a mandioca batida com a base do caldo, acrescente o restante do caldo do cozimento, ajuste o sal se for preciso, salpique cheiro verde por cima, e então é só saborear esse caldo de mandioca delicioso

Ingredientes

• 2 litros de água,
• 900 gramas de mandioca,
• 1 tablet de caldo de galinha,
• 3 colheres de sopa de manteiga,
• Azeite a gosto,
• 200 gramas de bacon,
• 200 gramas de calabresa,
• 1 cebola,
• 3 dentes de alho,
• Sal a gosto,
• 1 tomate,
• 1/4 de pimentão amarelo,
• 1 colher de sopa de páprica defumada,
• 1 lata de milho verde sem a conserva,
• Cheiro-verde a gosto.

Modo de preparo

1. Em uma panela com a água, coloque a mandioca, o caldo de galinha e a manteiga. Deixe cozinhar.
2. Depois de cozida bata no liquidificador a mandioca com um pouco da água do cozimento.
3. Para a base do caldo, em outra panela, coloque o azeite, o bacon e a calabresa e deixe dourar.
4. Em seguida, adicione a cebola, o alho, o sal, mexa e deixe refogar.
5. Acrescente o tomate, o pimentão, páprica defumada e o milho. Mexa bem e refogue mais um pouco.  Reserve.
6. Misture a mandioca batida com a base do caldo, volte a panela ao fogo e acrescente o restante da água do cozimento (se tiver sobrado).
7. Ajuste o sal se precisar, cheiro verde e desligue o fogo.
8. Agora é só aproveitar e se deliciar com essa receita de caldo de mandioca maravilhoso e super saboroso!

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