Se você está em busca de uma receita que combine tradição e sabor, a broa de milho é a escolha ideal! Perfeita para o café da tarde, essa delícia traz uma textura única e um aroma que encanta a todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado.
Como Fazer Broa de Milho
A receita da broa de milho começa com a mistura de ingredientes básicos como fubá, polvilho doce e leite, que formam uma massa macia e levemente adocicada. O toque especial fica por conta da erva-doce, que pode ser opcional. O segredo está no cozimento inicial da massa e na finalização no forno, que garante uma broa leve e com sabor marcante.
Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal. Misture bem.
Leve ao fogo alto e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente até a mistura borbulhar e adquirir uma consistência densa.
Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, e desligue o fogo. Deixe a massa esfriar um pouco.
Transfira a massa para uma batedeira equipada com batedor raquete. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, até a massa ficar uniforme e espessa.
Acrescente o fermento em pó e a erva-doce (se desejar), misturando suavemente em velocidade baixa.
Unte o fundo de xícaras grandes com fubá e coloque uma colher generosa da massa em cada uma, girando para dar forma à broa.
Disponha as broas em uma forma untada e polvilhada com fubá.
Asse em forno pré-aquecido a 200-250°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem douradas.
Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva.