Broa de Milho: Tradição e Sabor em Cada Mordida

Se você está em busca de uma receita que combine tradição e sabor, a broa de milho é a escolha ideal! Perfeita para o café da tarde, essa delícia traz uma textura única e um aroma que encanta a todos. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você vai se surpreender com o resultado.

Como Fazer Broa de Milho

A receita da broa de milho começa com a mistura de ingredientes básicos como fubá, polvilho doce e leite, que formam uma massa macia e levemente adocicada. O toque especial fica por conta da erva-doce, que pode ser opcional. O segredo está no cozimento inicial da massa e na finalização no forno, que garante uma broa leve e com sabor marcante.

Ingredientes da Receita de Broa de Milho

• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (café) de sal
• ½ xícara (chá) de óleo
• 5 ovos inteiros
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 2 xícaras (chá) de fubá
• 1 ½ xícaras (chá) de polvilho doce
• 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande e de fundo grosso, coloque o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal. Misture bem.
2. Leve ao fogo alto e adicione o leite aos poucos, mexendo continuamente até a mistura borbulhar e adquirir uma consistência densa.
3. Cozinhe por mais 5 minutos, mexendo sempre, e desligue o fogo. Deixe a massa esfriar um pouco.
4. Transfira a massa para uma batedeira equipada com batedor raquete. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição, até a massa ficar uniforme e espessa.
5. Acrescente o fermento em pó e a erva-doce (se desejar), misturando suavemente em velocidade baixa.
6. Unte o fundo de xícaras grandes com fubá e coloque uma colher generosa da massa em cada uma, girando para dar forma à broa.
7. Disponha as broas em uma forma untada e polvilhada com fubá.
8. Asse em forno pré-aquecido a 200-250°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que fiquem douradas.
9. Retire do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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