Essa receita de broa de milho é uma delícia para acompanhar um café fresco ou chá. Com ingredientes simples e uma textura macia, ela traz o sabor autêntico da broa tradicional e é ideal para ocasiões especiais ou para uma refeição aconchegante. Aprenda o passo a passo para garantir uma broa de milho perfeita!
Como fazer broa de milho
Para preparar essa broa, comece misturando o fubá, o polvilho, o açúcar e o sal em uma panela com leite e óleo. Cozinhe até obter uma massa espessa, que depois será batida com ovos e fermento para garantir uma textura leve e fofinha. Depois de moldadas, as broas são assadas até dourarem e ficarem irresistíveis!
Em uma panela de fundo grosso, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal.
Adicione o leite e o óleo, mexendo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até a mistura começar a ferver e engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo, e retire do fogo.
Deixe a massa esfriar completamente e, em seguida, transfira para a tigela da batedeira. Use o batedor tipo raquete para bater.
Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente. Se desejar, adicione a erva-doce.
Para modelar as broas, coloque um pouco de fubá em uma xícara grande. Adicione uma colher cheia da massa e balance a xícara para formar uma broa arredondada.
Disponha as broas em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá.
Asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 50 minutos, ou até que estejam douradas e bem assadas.
Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas para Servir e Armazenar
Essas broas ficam deliciosas servidas mornas. Guarde-as em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.