Essa receita de broa de milho é uma delícia para acompanhar um café fresco ou chá. Com ingredientes simples e uma textura macia, ela traz o sabor autêntico da broa tradicional e é ideal para ocasiões especiais ou para uma refeição aconchegante. Aprenda o passo a passo para garantir uma broa de milho perfeita!
Como fazer broa de milho
Para preparar essa broa, comece misturando o fubá, o polvilho, o açúcar e o sal em uma panela com leite e óleo. Cozinhe até obter uma massa espessa, que depois será batida com ovos e fermento para garantir uma textura leve e fofinha. Depois de moldadas, as broas são assadas até dourarem e ficarem irresistíveis!
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Ingredientes
- 5 ovos
- 3 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de fubá
- 1 ½ xícara (chá) de polvilho doce
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (sopa) de erva-doce (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela de fundo grosso, misture o fubá, o polvilho doce, o açúcar e o sal.
- Adicione o leite e o óleo, mexendo até que os ingredientes estejam bem incorporados.
- Leve a panela ao fogo médio e continue mexendo até a mistura começar a ferver e engrossar. Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo, e retire do fogo.
- Deixe a massa esfriar completamente e, em seguida, transfira para a tigela da batedeira. Use o batedor tipo raquete para bater.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo até obter uma massa lisa e homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente. Se desejar, adicione a erva-doce.
- Para modelar as broas, coloque um pouco de fubá em uma xícara grande. Adicione uma colher cheia da massa e balance a xícara para formar uma broa arredondada.
- Disponha as broas em uma assadeira untada com manteiga e polvilhada com fubá.
- Asse em forno pré-aquecido a 250°C por cerca de 50 minutos, ou até que estejam douradas e bem assadas.
- Retire do forno e deixe esfriar sobre uma grade.
Dicas para Servir e Armazenar
Essas broas ficam deliciosas servidas mornas. Guarde-as em um recipiente fechado à temperatura ambiente por até 3 dias.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.