O bolo pé de moleque é uma iguaria irresistível, especialmente popular nas festas juninas brasileiras. Com a combinação perfeita entre a crocância do amendoim e a maciez da massa, essa delícia é um verdadeiro sucesso! Siga o passo a passo da receita do Canal Letícia Sweet Cake e prepare o mais saboroso bolo pé de moleque que você já experimentou!
Como Fazer Bolo Pé de Moleque
Para preparar esse bolo pé de moleque, começaremos pelo caramelo, feito com amendoim torrado, açúcar e água. Em seguida, faremos uma massa simples, porém deliciosa, utilizando ingredientes básicos como farinha de trigo, leite, açúcar, óleo, e ovos. O primeiro passo é caramelizar o fundo de uma forma de furo central, e depois, adicionar o amendoim torrado. Com o caramelo pronto, seguimos com a massa do bolo, que será despejada por cima. Após assar, o resultado é um bolo com uma cobertura crocante e um interior macio e saboroso. Vamos à receita!
Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter e obter uma calda dourada.
Com cuidado, acrescente a água e continue mexendo até que o açúcar se dissolva completamente, formando um caramelo brilhante.
Caramelize o fundo de uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) previamente untada com desmoldante caseiro (mistura de óleo ou manteiga derretida com farinha de trigo).
Deixe o caramelo esfriar um pouco e, em seguida, espalhe o amendoim torrado sobre ele, de forma uniforme. Reserve.
Do Bolo:
No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o leite, o amendoim torrado, e o açúcar por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
Transfira essa mistura para uma tigela e adicione a farinha de trigo e o fermento em pó. Misture bem com um fouet até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje a massa sobre o amendoim caramelizado na forma.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe amornar por cerca de 5 minutos, e desenforme o bolo ainda quente em uma travessa.