Bolo de Coco Molhadinho: Uma Receita Tradicional e Irresistível

O bolo de coco molhadinho é uma receita que encanta pela textura macia e sabor marcante, perfeito para festas, aniversários ou aquele café da tarde especial. Com uma calda generosa que deixa cada pedaço úmido e envolvido em coco ralado, esse clássico nunca sai de moda. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!

Como fazer bolo de coco molhadinho

Para preparar esse bolo de coco molhadinho, começamos com uma massa simples e fofinha feita no liquidificador. Após assar, o bolo é cortado em quadrados e banhado em uma calda cremosa de leite condensado, leite de coco e leite. Finalizamos empanando os pedaços em coco ralado e embrulhando no papel alumínio, garantindo que o bolo fique ainda mais úmido. O segredo é deixar gelar antes de servir, o que realça ainda mais o sabor.

Ingredientes da receita de bolo de coco molhadinho

Para o bolo:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de óleo
• ½ xícara (chá) de leite
• ½ xícara (chá) de coco ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Para a calda:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco

Para a montagem:

• Coco ralado para empanar
• Papel alumínio para embrulhar

Modo de preparo

1. No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
2. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.
3. Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, batendo rapidamente para misturar.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
6. Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo em quadrados de aproximadamente 6 cm x 6 cm.

Da calda:

Em uma tigela, misture bem o leite, o leite condensado e o leite de coco até formar uma calda homogênea.

Montagem:

Pegue cada quadrado de bolo, mergulhe na calda até que esteja bem molhado e depois empane no coco ralado, cobrindo-o completamente.
Embrulhe cada pedaço no papel alumínio e coloque em uma travessa.
Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas para que os sabores se intensifiquem e o bolo fique ainda mais úmido.
Retire da geladeira e sirva bem gelado.