Ninguém vai resistir a esse delicioso bolo brigadeirão de cenoura, que é prático de preparar e feito inteiramente no liquidificador! Essa receita combina o pudim cremoso de chocolate com o bolo fofinho de cenoura, que já saem juntos do forno. Com uma bela apresentação e sabor dos deuses, é perfeito para um café da tarde ou uma sobremesa especial. Confira o passo a passo e faça ainda hoje!
Como Fazer Bolo Brigadeirão de Cenoura
Para o bolo brigadeirão de cenoura, você vai preparar primeiro o pudim de chocolate, batendo os ingredientes no liquidificador e colocando na forma. Em seguida, é só preparar o bolo de cenoura, também no liquidificador, e despejar por cima do pudim. O segredo para o sucesso da receita é assar tudo em banho-maria para obter a consistência perfeita. Ao final, basta decorar com granulado e aproveitar!
Ingredientes da Receita de Bolo Brigadeirão de Cenoura
Para o pudim de chocolate:
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
200 ml de leite integral
2 ovos inteiros
1 caixinha de leite condensado (395 g)
4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
Para o bolo de cenoura:
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo sem fermento (180 g)
1 1/2 xícara (chá) de cenoura ralada crua (135 g)
1 pitada de sal
1 xícara (chá) de açúcar
60 ml de óleo
2 ovos inteiros
Para decorar:
Chocolate granulado a gosto
Obs.: A medida da xícara é de 240 ml.
Modo de Preparo
Do pudim de chocolate:
No liquidificador, coloque: os ovos, leite condensado, leite integral, chocolate em pó e manteiga ou margarina.
Bata por 1 minuto até ficar homogêneo.
Despeje essa mistura em uma forma de buraco no meio (22 cm de diâmetro x 9 cm de altura) untada com bastante margarina e polvilhada com açúcar. Reserve.
Do bolo de cenoura e finalização:
No liquidificador, adicione os ovos, óleo, açúcar, cenoura ralada e uma pitada de sal.
Bata bem até que a cenoura esteja totalmente triturada.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó. Bata no modo pulsar apenas para incorporar.
Despeje a massa do bolo sobre a mistura do pudim que está reservada na forma.
Coloque a forma dentro de uma forma maior para o banho-maria, adicione água fervente até a metade e pingue algumas gotas de vinagre na água para evitar manchas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse até que, ao espetar uma faquinha, ela saia limpa.
Retire do forno, deixe amornar e desenforme.
Para decorar:
Finalize com chocolate granulado a gosto antes de servir.