Se você é fã de petiscos leves e crocantes, vai adorar este biscoito de polvilho assado. Feito com ingredientes simples, esse biscoito tradicional é perfeito para acompanhar o café da manhã, o lanche da tarde ou até mesmo como um aperitivo saboroso. Inspirado no canal Isamara Amâncio, esta receita fácil de preparar vai conquistar sua casa com seu sabor irresistível e textura crocante.
Como Fazer Biscoito de Polvilho Assado
A base dessa receita é o polvilho azedo, que, quando misturado com óleo, água e ovo, forma uma massa leve e fácil de moldar. Após assar, o biscoito fica crocante por fora e com uma textura leve por dentro. Além de ser delicioso, é uma ótima opção para qualquer hora do dia.
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Ingredientes Biscoito de Polvilho Assado
- 280g de polvilho azedo
- 80ml de óleo
- 150ml de água fervente
- 1 ovo
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 10 colheres (sopa) de água fria
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho azedo com o óleo até formar uma farofa soltinha.
- Ferva a água e, em seguida, despeje-a sobre a mistura de polvilho e óleo. Misture bem até incorporar.
- Adicione o sal e o ovo, mexendo vigorosamente até que o ovo esteja completamente incorporado na massa.
- Acrescente as 10 colheres de sopa de água fria, uma de cada vez, misturando continuamente até obter uma massa homogênea e maleável.
- Transfira a massa para um saco de confeitar ou um saquinho plástico com um pequeno corte na ponta. Modele os biscoitos diretamente sobre uma assadeira, deixando um espaço de 1 dedo entre cada um.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Leve os biscoitos para assar por cerca de 30 minutos, ou até que estejam levemente dourados e crocantes.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Dicas para Servir e Armazenar
- Sirva os biscoitos de polvilho assados acompanhados de café, chá ou suco.
- Para uma variação de sabor, adicione queijo ralado ou ervas finas à massa antes de modelar.
- Armazene os biscoitos em um recipiente hermético por até 5 dias para manter a crocância.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.