Prepare para o lanche da tarde ou qualquer momento especial essa incrível receita de biscoito chimango, uma delícia tradicional da culinária mineira. Com ingredientes simples e um preparo fácil, essa receita do Canal Ediane – Comida Mineira vai conquistar sua família e virar um favorito. Faça hoje mesmo e comprove o sabor!
Como Fazer Biscoito Chimango
O segredo desse biscoito chimango está na combinação de polvilho azedo e queijo parmesão, que criam uma textura crocante por fora e macia por dentro. O preparo começa escaldando o polvilho com leite e óleo, seguido pela adição de ovos e queijo para criar uma massa pegajosa. Em pouco tempo no forno, os biscoitos estarão prontos para serem servidos e apreciados.
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e adicione o sal, misturando com uma colher de pau. Reserve.
Em uma panela, aqueça o leite e o óleo juntos até atingirem fervura.
Despeje essa mistura fervente sobre o polvilho, mexendo bem com a colher de pau até que todos os ingredientes estejam combinados. Deixe esfriar por cerca de 5 minutos.
Adicione dois ovos inteiros à massa e misture com as mãos. Em seguida, acrescente o terceiro ovo e amasse novamente até obter uma massa pegajosa. Se necessário, ajuste a quantidade de ovos conforme o tamanho.
Junte o queijo parmesão ralado à massa e misture bem para que o queijo se incorpore completamente.
Pré-aqueça o forno a 180°C.
Modele os biscoitos com as mãos, fazendo o formato e tamanho que desejar, e coloque-os em uma assadeira sem untar, deixando espaço entre eles.
Asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados.