Essa receita de almoço rápido é perfeita para os dias em que você deseja uma refeição deliciosa, mas sem passar horas na cozinha. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, você terá um prato incrível que é ideal para qualquer ocasião. Confira o passo a passo e surpreenda-se com o sabor!
Como fazer almoço rápido
Para preparar este almoço rápido, faremos pimentões recheados com uma mistura deliciosa de carne moída e arroz. Primeiro, temperamos a carne com os ingredientes do recheio, como cebola, alho e ervas frescas. Em seguida, recheamos os pimentões, cozinhamos em um molho simples e aromático e deixamos no fogo até os pimentões ficarem macios e o arroz bem cozido. Uma receita fácil, prática e irresistível!
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Ingredientes da receita de almoço rápido
Para o recheio
- 1 xícara (chá) de arroz cru
- ½ xícara (chá) de cebola ralada
- 450 g de carne moída
- 4 colheres (sopa) de salsinha picada
- 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (sopa) de azeite
- ½ colher (sopa) de sal
- ½ colher (chá) de pimenta-do-reino
- ½ colher (sopa) de alho ralado
- ½ colher (sopa) de vinagre
Para a montagem
- 5 ou 6 pimentões verdes grandes
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 2 xícaras (chá) de água (para o molho)
- 1 xícara (chá) de água (para o recheio)
- 1 colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de açúcar
- ¼ colher (chá) de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de orégano
Modo de preparo
- Na tigela, misture a carne moída com o arroz cru, a cebola ralada, o alho ralado, o vinagre, o sal, a pimenta-do-reino, o azeite, a salsinha e a cebolinha, mexendo bem com as mãos até obter um recheio homogêneo.
- Lave os pimentões, corte-os ao meio na vertical e remova cuidadosamente as sementes e a parte branca interna, deixando o fundo intacto para que o recheio não escape.
- Recheie cada metade de pimentão com a mistura de carne e arroz, preenchendo até a borda. Reserve.
- Em uma panela grande, combine o molho de tomate, as 2 xícaras de água, o sal, a pimenta-do-reino, o orégano e o açúcar, misturando bem.
- Acomode os pimentões recheados sobre o molho na panela. Coloque 1 colher de sopa de água sobre o recheio de cada pimentão para ajudar no cozimento do arroz.
- Tampe a panela e leve ao fogo médio por cerca de 30 a 35 minutos. A cada 10 minutos, regue os pimentões com o molho fervente para intensificar o sabor.
- Quando os pimentões estiverem macios e o arroz cozido, desligue o fogo e sirva imediatamente.
Dicas
- Experimente substituir o pimentão verde por versões coloridas, como o vermelho ou amarelo, para trazer mais doçura e uma apresentação vibrante ao prato.
- Se desejar, finalize o prato com queijo ralado e deixe gratinar no forno por alguns minutos antes de servir.
- Acompanhamentos como uma salada fresca ou uma porção de purê de batatas complementam muito bem esse prato.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.