Nhoque Sem Trigo: Uma Versão Leve e Sem Glúten que Vai Surpreender

O nhoque sem trigo é perfeito para quem busca uma alternativa ao tradicional, mantendo sabor e textura deliciosos. Feito com batata e maisena, é uma opção leve e ideal para quem tem intolerância ao glúten ou segue uma dieta restritiva. Aprenda o passo a passo e prepare essa delícia!

Como fazer nhoque sem trigo

A receita começa com o preparo de um molho saboroso e aromático. A massa do nhoque é feita com batata cozida e maisena, resultando em uma textura leve e macia. Após modelar e cortar, é só combinar com o molho e finalizar com parmesão ralado e cheiro verde.

Ingredientes da receita de nhoque sem trigo

Para o molho:

• 500 g de carne moída
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 1 tomate picado
• 3 dentes de alho picados
• ½ cebola picada
• Cheiro verde a gosto
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• Sal a gosto
• Óleo ou azeite a gosto

Para a massa:

• 600 g de batata cozida e amassada
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de maisena
• Sal a gosto
• Cheiro verde e queijo parmesão ralado para finalizar

Modo de preparo

Do molho:

1. Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2. Adicione o tomate picado e a carne moída. Refogue bem, até que a carne fique soltinha e mude de cor.
3. Tempere com sal, acrescente o extrato de tomate, o molho de tomate e a água.
4. Cozinhe por cerca de 5 minutos, adicione o cheiro verde, misture bem e desligue o fogo.

Da massa:

1. Em uma tigela, misture a batata amassada, a maisena e o sal até formar uma mistura homogênea.
2. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a mistura de batata e mexa continuamente até que a massa cozinhe e desgrude do fundo da panela.
3. Transfira a massa para uma bancada e deixe esfriar.
4. Pegue porções da massa, modele rolinhos e corte em cubinhos. Repita o processo com toda a massa.

Montagem:

1. Disponha os cubinhos de nhoque em uma travessa.
2. Cubra com o molho preparado e finalize com cheiro verde e queijo parmesão ralado a gosto.
3. Sirva em seguida e aproveite!