O bolo de coco molhadinho é uma receita que encanta pela textura macia e sabor marcante, perfeito para festas, aniversários ou aquele café da tarde especial. Com uma calda generosa que deixa cada pedaço úmido e envolvido em coco ralado, esse clássico nunca sai de moda. Siga o passo a passo e surpreenda-se com o resultado!
Como fazer bolo de coco molhadinho
Para preparar esse bolo de coco molhadinho, começamos com uma massa simples e fofinha feita no liquidificador. Após assar, o bolo é cortado em quadrados e banhado em uma calda cremosa de leite condensado, leite de coco e leite. Finalizamos empanando os pedaços em coco ralado e embrulhando no papel alumínio, garantindo que o bolo fique ainda mais úmido. O segredo é deixar gelar antes de servir, o que realça ainda mais o sabor.
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Ingredientes da receita de bolo de coco molhadinho
Para o bolo:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 4 ovos
Para a calda:
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
Para a montagem:
- Coco ralado para empanar
- Papel alumínio para embrulhar
Modo de preparo
- No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite e o óleo. Bata por 30 segundos até obter uma mistura homogênea.
- Adicione a farinha de trigo e bata novamente até incorporar.
- Acrescente o coco ralado e o fermento em pó, batendo rapidamente para misturar.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30-35 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme. Corte o bolo em quadrados de aproximadamente 6 cm x 6 cm.
Da calda:
Em uma tigela, misture bem o leite, o leite condensado e o leite de coco até formar uma calda homogênea.
Montagem:
Pegue cada quadrado de bolo, mergulhe na calda até que esteja bem molhado e depois empane no coco ralado, cobrindo-o completamente.
Embrulhe cada pedaço no papel alumínio e coloque em uma travessa.
Leve à geladeira por, no mínimo, 12 horas para que os sabores se intensifiquem e o bolo fique ainda mais úmido.
Retire da geladeira e sirva bem gelado.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.