Nada como uma lasanha de carne caprichada para deixar qualquer refeição especial. Essa versão ensina o passo a passo para preparar uma lasanha prática e cheia de sabor, com camadas generosas de carne, molho branco, queijo e presunto. Siga a receita e surpreenda a todos com essa delícia!
Como fazer lasanha de carne
O preparo da lasanha de carne envolve duas etapas principais: o molho branco e o molho de carne moída. Depois disso, basta montar as camadas no refratário, intercalando carne, massa, molho branco, queijo e presunto. A finalização com queijo gratinado no forno dá aquele toque especial.
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Ingredientes da receita de lasanha de carne
Para o molho branco
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 50g de queijo parmesão ralado
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de manteiga
Para o molho de carne moída e a montagem
- 600g de carne moída
- 2 cebolas médias (300g)
- 3 tomates pequenos (300g)
- 1 pedacinho de pimentão (25g)
- 80g de azeitonas picadas
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- 1 caldo de carne
- 1 colher (chá) de sal
- Temperos e pimenta-do-reino a gosto
- 1 xícara (chá) de água
- 2/3 do pacote de macarrão para lasanha (350g)
- 250g de presunto fatiado
- 400g de queijo muçarela fatiado ou ralado
- 5 dentes de alho picados
Modo de preparo
Do molho branco
- Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até dourar, por cerca de 2 minutos.
- Acrescente o leite aos poucos, mexendo para não formar grumos.
- Adicione o queijo parmesão e o sal, misturando até o molho engrossar e começar a ferver. Cozinhe por mais 2 minutos e desligue o fogo.
Do molho de carne moída
Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente a carne moída e cozinhe até ficar dourada e soltinha.
Adicione os tomates picados, o pimentão, as azeitonas, o molho de tomate, o caldo de carne e os temperos a gosto.
Coloque a água, misture bem e cozinhe por mais 2 minutos. Reserve.
Da montagem e finalização
Em um refratário, espalhe uma camada fina de molho de carne moída.
Adicione uma camada de massa de lasanha, seguida de molho branco, uma camada de queijo muçarela e outra de presunto.
Repita as camadas até preencher o refratário, finalizando com o molho branco.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.
Retire o papel alumínio, espalhe muçarela ralada por cima e retorne ao forno para gratinar por cerca de 10 minutos.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.