Torta trufada com mousse de leite ninho e ganache – uma sobremesa irresistível para chocólatras

Essa torta trufada é uma sobremesa de tirar o fôlego, perfeita para servir em ocasiões especiais! Com uma base crocante de biscoito, mousse cremosa de leite ninho e uma decoração sofisticada de ganache e morangos, ela é ideal para os apaixonados por chocolate e doces cremosos. Experimente e surpreenda a todos com essa delícia!

Como fazer torta trufada

Para fazer essa torta trufada, você começará pela base de biscoito com manteiga, que forma uma crosta deliciosa e fácil de moldar. Em seguida, prepare a mousse de leite ninho com cream cheese e chocolate, e finalize com uma decoração de ganache, leite ninho e morangos. Deixe na geladeira para firmar e sirva bem gelada!

Ingredientes

Para a base de biscoito

• 170 g de biscoito de chocolate
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida

Para a mousse de leite ninho

• 300 g de cream cheese
• 1 ½ caixinha de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 xícara (chá) de leite ninho
• 1 colher (sopa) de chocolate 32% cacau
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres (sopa) de água

Para a decoração

• Morangos a gosto
• Ganache a gosto
• Leite ninho a gosto

Modo de Preparo

Base de Biscoito

1. Triture os biscoitos de chocolate no processador até obter uma farinha fina.
2. Adicione a manteiga derretida e misture até formar uma massa homogênea.
3. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro) com essa massa e leve à geladeira por 10-15 minutos para firmar.

Mousse de Leite Ninho

1. Hidrate a gelatina na água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
2. No liquidificador, coloque o leite ninho, creme de leite, leite condensado, cream cheese e a gelatina dissolvida. Bata bem por cerca de 30 segundos até obter um creme homogêneo.
3. Retire 2 conchas da mistura e transfira para uma vasilha, adicionando o chocolate 32% cacau. Misture bem e reserve.

Montagem

1. Despeje a mistura do liquidificador sobre a base de biscoito na forma.
2. Em seguida, adicione a mistura de chocolate sobre a mousse de forma aleatória e misture levemente com um fouet para criar um efeito mesclado.
3. Leve a torta à geladeira por no mínimo 6 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro, para firmar bem.

Decoração

1. Após a torta firmar, desenforme-a e polvilhe leite ninho por cima.
2. Decore com fios de ganache e morangos frescos, inteiros ou fatiados, a gosto.
3. Sirva bem gelada e aproveite cada pedaço dessa deliciosa torta trufada!

Dicas para Servir e Armazenar

Essa torta trufada fica ainda mais saborosa quando servida bem gelada. Para armazenar, mantenha na geladeira por até 3 dias. Decore com o ganache e os morangos apenas na hora de servir para preservar o frescor.