Essa receita de pudim Romeu e Julieta, inspirada no canal Isamara Amâncio, é uma combinação perfeita de sabores que é uma ótima escolha para fechar o almoço, o jantar ou para surpreender em um momento especial. Siga o passo a passo e crie esse pudim Romeu e Julieta irresistível na sua cozinha!
Como preparar Pudim Romeu e Julieta
Para fazer o pudim Romeu e Julieta, comece com o creme de goiabada, feito com gelatina incolor, água e goiabada em pedaços. Depois, faça o creme de queijo usando queijo parmesão, leite condensado, creme de leite, requeijão cremoso e gelatina. A sobremesa ganha textura e sabor ao gelar em camadas, formando uma combinação perfeita. Após o tempo de geladeira, desenforme e sirva.
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Ingredientes para Pudim Romeu e Julieta
Para o Creme de Goiabada:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)
- 1 ½ xícara (chá) de água
- 3 xícaras (chá) de goiabada em cubos
Para o Creme de Queijo:
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 caixinha de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
Modo de preparo
- Para o creme de goiabada, hidrate a gelatina com 5 colheres de água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- Em uma panela, acrescente a goiabada picada e 1 ½ xícara de água. Leve ao fogo médio, mexendo até a goiabada derreter e formar um creme.
- Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e adicione a gelatina dissolvida, misturando bem para incorporar. Retire do fogo.
- Despeje o creme de goiabada em uma forma de furo central (22 cm de diâmetro) untada levemente com óleo e leve à geladeira por 6 horas para firmar.
- Para o creme de queijo, hidrate a gelatina com 5 colheres de água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o requeijão, o queijo parmesão ralado e a gelatina dissolvida. Bata tudo por cerca de 1 minuto até obter um creme liso e homogêneo.
- Retire a forma da geladeira e despeje delicadamente o creme de queijo sobre a camada de goiabada já firme.
- Volte à geladeira e deixe firmar por 12 horas para atingir a consistência ideal.
- Desenforme o pudim Romeu e Julieta com cuidado e sirva essa sobremesa surpreendente que mistura o doce e o salgado em perfeita harmonia.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.