Com essa receita prática do Canal Dika da Naka, você vai aprender a fazer uma ganache deliciosa, que é rápida de preparar e perfeita para recheios e coberturas. Usando apenas 3 ingredientes, essa ganache pode ser o toque especial para bolos, tortas e até doces de colher. Experimente!
Como Fazer Ganache de Chocolate
Para essa receita de ganache, misturamos cacau em pó, açúcar refinado e creme de leite. O preparo é bem simples e começa fora do fogo. Em seguida, a mistura vai ao fogo baixo até engrossar, alcançando o ponto de brigadeiro. Assim que pronta, é só esperar esfriar e usar como desejar!
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Ingredientes da Receita de Ganache
- 2 caixinhas de creme de leite (400g no total)
- 75 g de cacau em pó
- 100 g de açúcar refinado
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque o cacau em pó, o açúcar e o creme de leite, ainda com o fogo desligado. Mexa bem com um fouet até que os ingredientes estejam completamente misturados.
- Ligue o fogo baixo e, sem parar de mexer, deixe a mistura ferver e engrossar, até atingir a consistência de brigadeiro.
- Tire do fogo e transfira a ganache para uma tigela. Cubra com plástico-filme em contato direto com a ganache para evitar que forme película.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente ou leve à geladeira por 1 hora para obter uma textura mais firme.
Sua ganache está pronta para ser usada!
Dicas Adicionais:
- Validade: Até 5 dias, se mantida na geladeira.
- Variação: O açúcar pode ser substituído por adoçante culinário.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.