Batata assada crocante com maionese caseira – um acompanhamento irresistível

Se você está procurando um acompanhamento clássico e delicioso, a batata assada é a escolha perfeita! Simples de preparar, ela combina com diversos pratos, como carnes e aves. Essa versão, inspirada no canal Culinária em Casa, é temperada com uma variedade de pimentas e páprica, acompanhada de uma maionese caseira irresistível. Confira o passo a passo e prepare-se para se surpreender!

Como fazer batata assada

Para preparar essa deliciosa batata assada, o segredo está no uso generoso de temperos como páprica doce, pimenta branca, pimenta rosa e pimenta-do-reino, além de um bom azeite para garantir crocância. A maionese caseira feita com ovos cozidos, alho frito e creme de leite gelado, é o acompanhamento perfeito. Siga as instruções detalhadas para obter um resultado incrível!

Ingredientes da receita de batata assada

Para a batata:

• Pimenta branca a gosto
• Pimenta rosa a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Páprica doce a gosto
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 2 batatas grandes cortadas em gomos
• Azeite a gosto

Para a maionese:

• 2 ovos cozidos
• 1 dente de alho frito em 2 colheres (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 1 colher (sopa) de salsinha ou cebolinha picada
• 1 colher (chá) de sal
• 1 caixinha de creme de leite gelado
• Óleo quanto baste até dar o ponto

Modo de preparo

Da batata:

1. Corte as batatas grandes em gomos e coloque-as em uma travessa.
2. Tempere as batatas com páprica doce, pimenta branca, pimenta rosa, pimenta-do-reino e sal.
3. Regue as batatas com bastante azeite e misture bem para garantir que fiquem todas cobertas pelo tempero.
4. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, até que as batatas fiquem douradas e crocantes.

Da maionese:

1. No liquidificador, adicione os ovos cozidos, o alho frito, o suco de limão, a salsinha (ou cebolinha), o sal e o creme de leite gelado.
2. Bata bem por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
3. Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando o óleo em fio, aos poucos, até que a mistura adquira a consistência de um creme fofo, semelhante a uma mousse.
4. Transfira a maionese para uma vasilha e sirva em seguida ou mantenha na geladeira até o momento de servir.

Finalização: Retire as batatas assadas do forno, disponha em uma travessa e sirva acompanhadas dessa deliciosa maionese caseira. Aproveite o sabor incrível e a crocância das batatas!