Brownie Craquelado: Receita Deliciosa e Irresistível

Se você é apaixonado por chocolate, este brownie craquelado vai conquistar o seu paladar! Com uma textura perfeita — crocante por fora e úmido por dentro — esse brownie é recheado com doce de leite, elevando o sabor a outro nível. Aprenda o segredo para deixá-lo com uma crosta craquelada e surpreenda sua família com essa delícia, inspirada no Canal Dika da Naka.

Como Fazer Brownie Craquelado

O brownie craquelado é feito com ingredientes simples, e o segredo da textura crocante e craquelada está na combinação de chocolate derretido, açúcar e ovos batidos à mão. A adição de doce de leite por cima da massa cria um recheio delicioso, resultando em um brownie úmido e irresistível.

Ingredientes do Brownie Craquelado

• 4 ovos inteiros
• 1 pote de doce de leite com chocolate (350g)
• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 300g de chocolate meio amargo nobre (picado)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)
• ½ xícara (chá) de chocolate em pó (45g)
• 2 xícaras (chá) de açúcar refinado (360g)
• Papel-manteiga e chocolate em pó para forrar e polvilhar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, adicione 300g de chocolate meio amargo picado e 200g de manteiga sem sal. Derreta no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para não queimar. Reserve.
2. Em outra tigela, coloque 4 ovos inteiros e 2 xícaras (chá) de açúcar refinado. Bata com um fouet até misturar bem.
3. Acrescente o chocolate derretido com a manteiga à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem com o fouet.
4. Adicione ½ xícara (chá) de chocolate em pó e misture até incorporar.
5. Acrescente ½ xícara (chá) de farinha de trigo e misture novamente até obter uma massa homogênea.
6. Forre uma forma retangular (30cm x 20cm) com papel-manteiga e polvilhe com chocolate em pó.
7. Despeje a massa na forma e nivele com uma espátula.
8. Coloque colheradas de doce de leite com chocolate sobre a massa e, com a ponta de uma faca, espalhe levemente, formando um efeito marmorizado.
9. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25-30 minutos, ou até que o topo esteja craquelado e a parte interna ainda úmida.
10. Retire do forno, deixe esfriar e, com a ajuda do papel-manteiga, desenforme o brownie.
11. Corte em quadrados e sirva!

Dicas para Servir e Armazenar

• Sirva o brownie craquelado morno ou em temperatura ambiente, acompanhado de sorvete de creme ou uma calda de chocolate.
• Armazene em temperatura ambiente por até 7 dias, ou na geladeira por até 20 dias, mantendo o brownie sempre fresquinho.