Se você está em busca de uma receita saudável, nutritiva, e que não utiliza farinha branca ou leite, este pão integral sem leite é perfeito para você. Fácil de preparar e cheio de fibras, ele é ideal para quem busca uma alimentação mais equilibrada e pode até se tornar uma excelente opção para venda, aproveitando a crescente demanda por produtos saudáveis. Acompanhe o passo a passo do canal Culinária em Casa e prepare um pão integral sem leite que vai conquistar o seu paladar!
Como Fazer Pão Integral Sem Leite
Para preparar esse pão integral sem leite, você precisará de ingredientes como fermento biológico, aveia em flocos, castanhas, açúcar mascavo, água, óleo de coco, sementes de linhaça, e farinha de trigo integral. A receita é simples: basta misturar os ingredientes secos e, no liquidificador, bater os ingredientes líquidos com as castanhas e a aveia. A massa resultante é então combinada, sovada, descansada e assada, resultando em um pão delicioso e cheio de sabor.
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Ingredientes da Receita de Pão Integral Sem Leite
- 10g de fermento biológico seco (ou 25-30g de fermento biológico fresco)
- 1 xícara (chá) de aveia em flocos grossos
- ½ xícara (chá) de germe de trigo ou castanhas e nozes picadas
- 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
- 400ml de água morna
- 100ml de óleo de coco (ou outro óleo de sua preferência)
- 1 xícara (chá) de sementes de linhaça dourada em grãos
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 1 colher (sobremesa) de sal
- Óleo para untar a massa e a forma
- Farinha de trigo integral para polvilhar
- Coco ralado e castanhas picadas a gosto
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral com 10g de fermento biológico seco. Reserve.
- No liquidificador, bata 1 xícara (chá) de aveia em flocos, ½ xícara (chá) de germe de trigo ou castanhas, e 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo por 1 minuto.
- Acrescente 400ml de água morna, 100ml de óleo de coco, e 1 xícara (chá) de sementes de linhaça ao liquidificador. Bata por mais 1 minuto.
- Despeje a mistura líquida na tigela com a farinha de trigo integral e o fermento. Misture até que a massa fique uniforme.
- Adicione 1 colher (sobremesa) de sal por último e sove a massa até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. A massa deve ser mole e ligeiramente grudenta.
- Divida a massa em duas partes e distribua em formas de bolo inglês untadas com óleo e polvilhadas com farinha de trigo integral.
- Polvilhe coco ralado e castanhas picadas por cima da massa.
- Cubra as formas com plástico filme e deixe a massa descansar até dobrar de volume.
- Preaqueça o forno a 200°C e asse os pães por cerca de 20 minutos, até que fiquem dourados.
- Retire do forno, desenforme e aproveite seu delicioso pão integral sem leite, rico em fibras e sabor!
Dicas para um Pão Integral Sem Leite Perfeito
- Use água morna (não quente) para ativar o fermento, garantindo um bom crescimento da massa.
- Se preferir, adicione outros ingredientes como sementes de girassol ou chia para dar ainda mais textura e nutrientes ao pão.
- Deixe a massa descansar em um local quente e livre de correntes de ar para que ela cresça de maneira uniforme.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.