Quem já provou um requeijão caseiro feito na fazenda sabe que não há nada igual. Com essa receita ensinada pelo Canal @Dicas da Marta, você poderá preparar um requeijão caseiro com sabor amanteigado e uma textura incrível, que derrete e puxa. Simples de fazer e delicioso, esse requeijão caseiro vai conquistar todos à mesa!
Como Fazer Requeijão Caseiro
Para preparar esse requeijão caseiro, você vai precisar de ingredientes que geralmente tem em casa, como leite, vinagre de álcool branco, manteiga, queijo muçarela, amido de milho e sal. O processo é simples: o leite é talhado com vinagre, depois cozido e misturado com os demais ingredientes até obter uma consistência cremosa e deliciosa. É só gelar e está pronto para servir!
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Requeijão Caseiro
- 1250 ml de leite
- 40 ml de vinagre de álcool branco
- 3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
- 300 g de queijo muçarela picado
- 10 colheres (chá) de amido de milho
- Sal a gosto
Modo de Preparo
- Talhar o Leite: Em uma leiteira, coloque 1 litro de leite e adicione o vinagre. Deixe repousar de um dia para o outro para talhar o leite.
- Ferver o Leite: No dia seguinte, leve a leiteira ao fogo e deixe o leite ferver por alguns instantes. Durante o processo, adicione sal a gosto.
- Coar o Leite: Coe o conteúdo da leiteira usando uma peneira fina, separando a massa do soro. Reserve 50 ml do soro.
- Preparar a Mistura de Amido: Em uma tigela, dissolva o amido de milho em 250 ml de leite restante e reserve.
- Derreter os Ingredientes: Em uma panela, coloque a manteiga, o queijo muçarela, a massa coada e o soro reservado. Mexa até a muçarela derreter completamente.
- Incorporar o Amido: Adicione o amido de milho dissolvido no leite à mistura na panela, mexendo sempre até que a massa fique homogênea e com bastante liga.
- Gelar o Requeijão: Despeje a mistura em um refratário pequeno, nivele bem e deixe esfriar até chegar à temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por 4 horas.
- Servir: Desenforme o requeijão caseiro e sirva. Agora é só saborear essa delícia que tem o verdadeiro sabor da fazenda!
Você também pode gostar de:
Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.