Essa receita de mini pizza é simplesmente perfeita para você que quer preparar algo especial para a família, para os amigos, para a criançada levar de lanche para a escola. A massa que o Gabriel Freitas nos ensina e os truques dessa massa são fantásticos! Acompanhe conosco o passo a passo dessa receita.
Como fazer mini pizza
Para fazer esta receita de mini pizza, prepare a massa misturando todos os ingredientes até obter uma massa lisa e macia. Deixe crescer, abra com um rolo de macarrão, faça furos com o garfo e corte do tamanho que desejar as pizzas. Pré-asse a massa, recheie com o que desejar, e volte ao forno para derreter o queijo e finalizar a mini pizza.
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Ingredientes da receita de mini pizza
Da massa
- 1 ovo,
- 1 colher de sopa de açúcar,
- 10 gramas de fermento biológico,
- 2 colheres de sopa de manteiga,
- 200 ml de leite integral,
- 500 gramas de farinha de trigo tradicional sem fermento,
- 1 colher de chá de sal.
Do recheio
- Molho de tomate a gosto,
- Muçarela a gosto,
- Presunto a gosto,
- Tomate a gosto,
- Calabresa a gosto,
- Azeitona a gosto,
- Frango a gosto,
- Catupiry a gosto.
Modo de preparo
Da massa
- Em uma vasilha, adicione o ovo, o açúcar, o fermento, a manteiga derretida e misture bem com uma colher ou fouet.
- Acrescente o leite, misture novamente e adicione o sal e a farinha de trigo aos poucos, sempre mexendo a cada adição.
- Com a massa mais firme, sove a massa com as mãos por 10 minutos
- Até obter uma massa lisa e que desgrude das mãos
- Volte a massa na vasilha, cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho (1 hora)
- Com a massa descansada, retire o ar, e em uma bancada enfarinhada, abra a massa com o rolo de macarrão
- Com um garfo, espete a massa inteira para que não inche no forno.
- Corte as mini pizzas do tamanho que desejar e coloque em uma forma untada e enfarinhada
- Pré-asse as massas em forno pré aquecido a 180°C por 10 minutos
- Recheie as pizzas do sabor que desejar, e volte ao forno para derreter o queijo e finalizar sua mini pizza
- Depois de pronto, sirva, aproveite e saboreie essas maravilhosas mini pizzas.
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