Está preparado para uma sobremesa totalmente diferente de tudo que você já experimentou? A sobremesa nuvem doce é como o próprio nome já diz, tem a incrível textura que mais parece uma nuvem e derrete na boca. Acompanhe o passo a passo da receita da nuvem doce e surpreenda a todos com essa sobremesa incrível.
Como fazer sobremesa nuvem doce
Para a sobremesa nuvem doce, vamos precisar de uma forma caramelizada com açúcar e água. Em uma batedeira bata as claras em neve e acrescente o açucara até obter ponto de chantilly. Transfira o conteúdo da batedeira para a forma já caramelizada e leve ao forno em banho maria por 35 minutos. Retire do forno e leve para a geladeira, desenforme, e se delicie com essa incrível e indescritível sobremesa nuvem doce.
Ingredientes da sobremesa nuvem doce
Para a sobremesa
- 12 colheres (sopa) de açúcar
- 7 claras
Para a calda
- ½ xícara (chá) de água
- 1 xícara (chá) de açúcar
Modo de preparo
Da calda
- Para a sobremesa nuvem doce vamos iniciar fazendo uma calda, em uma panela adicione o açúcar e leve ao fogo até que o açúcar derreter por completo.
- Quando o açúcar derreter e ficar bem douradinho, adicione a água e deixe ferver até que o açúcar e a água se incorporem e forme uma calda grossinha.
- Desligue o fogo e transfira o caramelo para uma forma de furo central, espalhando por toda a forma.
Da sobremesa
- Na batedeira adicione as claras e bata por cerca de 10 minutos até obter o ponto de picos firmes.
- Com as claras em ponto firme, com a batedeira em velocidade média vá adicionando o açúcar aos poucos, até obter o ponto de chantilly.
- Transfira a mistura da batedeira para a forma já caramelizada e leve ao forno.
- A sobremesa nuvem doce deve ser assada em banho-maria, em forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos até que fique bem douradinho.
- Retire do forno e deixe amornar para desenformar.
- Desenforme e leve para a geladeira por cerca de 2 horas para que fique bem geladinho.
- Retire da geladeira e sirva essa incrível e saborosíssima sobremesa nuvem doce.
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