Paçoca caseira é um dos doces mais famosos, principalmente nas festas juninas. A versão de paçoca caseira que trouxemos não leva leite condensado na massa e fica incrivelmente deliciosa. Acompanhe a receita do canal Receitas do Will, e impressione a todos com essa deliciosa e super macia paçoca caseira.
Como fazer paçoca caseira
Para a receita de paçoca caseira vamos precisar de açúcar cristal, água, amendoim torrado e moído, uma pitada de sal e doce de leite. Em uma panela faça um caramelo e vá adicionando os demais ingredientes conforme explicamos no modo de preparo. Despeje a massa em uma forma forrada com papel manteiga e espalhe com ajuda de uma espátula. Corte o doce ainda e morno, e quando estiver completamente frio está pronto essa receita de paçoca caseira que leva doce de leite na receita.
Ingredientes da receita de paçoca caseira
- 2 ½ (chá) de Açúcar cristal
- 100 ml de água
- 500 gramas de amendoim torrado e triturado
- 2 colheres (sopa) de doce de leite
Modo de preparo
- Para a receita vamos iniciar triturando o amendoim torrado com uma pitada generosa de sal, até que ele fique uma farofa. Não muito fino como farinha.
- Em uma panela adicione 1 ½ xícara de açúcar e leve ao fogo até caramelizar. Adicione a água e mexa levemente para incorporar.
- Acrescente o restante do açúcar e misture rapidamente ao caramelo, adicione o doce de leite e misture. Aguarde a mistura levantar fervura.
- Quando a mistura da panela levantar fervura, conte dois minutinhos e desligue o fogo.
- Adicione a farofinha de amendoim incorporando bem aos ingredientes da panela.
- Mexa por 1 minuto, até sentir que a massa começa a pesar.
- Despeje a mistura em uma forma com fundo forrado com papel manteiga. Espere amornar e com o doce morno corte os pedaços.
- Aguarde a paçoca caseira esfriar por completo e está pronto essa receita que é garantia de sucesso nas confraternizações.
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