Se você procura uma torta salgada leve, sem glúten e repleta de sabor, essa torta de tapioca é a escolha perfeita! Feita com ingredientes simples e um preparo fácil, ela é ideal para um lanche especial ou um jantar prático. Com um recheio cremoso e uma textura irresistível, você vai conquistar a todos à mesa.
Como Fazer Torta de Tapioca
Para preparar a torta de tapioca, começamos misturando os ovos, creme de leite e tapioca hidratada para formar a base da massa. O recheio é composto por ingredientes como presunto, muçarela, milho e tomate, que trazem cor e sabor à receita. A finalização com orégano e queijo derretido deixa a torta ainda mais apetecível. Tudo vai ao forno até dourar e ganhar uma consistência perfeita.
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Ingredientes da Receita de Torta de Tapioca
- 6 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de sal
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 2 xícaras (chá) de tapioca hidratada (300 g)
- ½ xícara (chá) de amido de milho
- 150 g de presunto picado
- 1 lata de milho-verde escorrido (170 g)
- 1 tomate maduro picadinho
- 1 cebola picada (100 g)
- Cebolinha picada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 150 g de queijo muçarela em cubinhos
- Orégano a gosto
Obs.: A medida da xícara utilizada é de 240 ml.
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o sal e o creme de leite, misturando bem.
- Acrescente a tapioca hidratada e o amido de milho, mexendo até obter uma massa uniforme.
- Tempere a massa com pimenta-do-reino e misture o tomate, o milho-verde, a cebola, o presunto e a cebolinha picada.
- Incorpore o fermento químico, mexendo delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma retangular (28 cm x 18 cm x 5 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
- Espalhe os cubinhos de muçarela sobre a massa e polvilhe com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 45 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva.
Dicas
- Recheios Variados: Experimente substituir o presunto por peito de peru ou frango desfiado para variar os sabores.
- Versão Vegetariana: Para uma versão sem carne, use espinafre refogado, cogumelos ou queijo adicional como recheio principal.
- Acompanhamento Ideal: Sirva a torta com uma salada fresca para uma refeição completa e balanceada.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.