Procurando uma opção prática e saborosa para o lanche da tarde ou um jantar descomplicado? Esta torta de sardinha (também conhecida como empanada de sardinha) é a escolha perfeita! Com uma massa cremosa que abraça um recheio cheio de sabores, esta receita une praticidade e sabor em um só prato. O preparo é simples e rápido, ideal para aqueles dias em que você quer impressionar sem passar horas na cozinha. Uma delícia que vai conquistar toda a família!
Como Fazer Torta de Sardinha
Para essa torta de sardinha deliciosa, começamos preparando um recheio colorido e saboroso com sardinha, vegetais frescos e milho. A massa, que é o diferencial dessa receita, é batida no liquidificador com leite, óleo, ovos e queijo, criando uma textura cremosa que envolve o recheio perfeitamente. A montagem em camadas – massa, recheio e mais massa – garante que cada fatia tenha o equilíbrio perfeito entre os sabores. Após assar, o resultado é uma torta dourada por fora e macia por dentro, com um recheio suculento que vai fazer todo mundo pedir a receita!
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Ingredientes
Para o recheio
- 1 cebola pequena picada
- 2 tomates maduros picadinhos
- ½ pimentão amarelo picado
- ½ pimentão verde picado
- 1 lata de milho-verde em conserva escorrido
- ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
- 3 latas de sardinha ao óleo, escorridas, quebradas grosseiramente, sem a espinha central (reserve o óleo)
- ½ xícara (chá) de azeitonas verdes em rodelas
Para a massa
- 3 xícaras (chá) de leite integral (720ml)
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) do óleo da sardinha
- 3 ovos inteiros
- 1 colher (chá) de sal
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (360g)
Obs.: a xícara usada tem capacidade de 240ml
Modo de preparo
Do recheio
- Numa tigela grande, coloque a cebola picada, os tomates picadinhos, o pimentão amarelo e o verde picados
- Adicione o milho-verde escorrido e o cheiro-verde picado
- Junte as sardinhas já escorridas e quebradas grosseiramente, sem a espinha central (não se esqueça de reservar o óleo para a massa)
- Misture delicadamente todos os ingredientes e reserve
Da massa
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite integral, o queijo parmesão ralado, o óleo, o óleo reservado da sardinha e o sal
- Bata bem até ficar uma mistura homogênea
- Adicione a farinha de trigo aos poucos e continue batendo até obter uma massa lisa, sem grumos
- Unte uma forma retangular (21cm x 32cm) com óleo ou manteiga
- Despeje metade da massa na forma, espalhando bem para cobrir o fundo
- Distribua o recheio por cima da massa, às colheradas, de forma uniforme
- Espalhe as azeitonas verdes em rodelas sobre o recheio
- Cubra com o restante da massa, garantindo que todo o recheio fique coberto
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que a superfície esteja bem dourada
- Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar
- Sirva quente ou em temperatura ambiente
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