Torta de Maçã: Uma Sobremesa Clássica com Sabor Incomparável

Nada supera o aroma de uma torta de maçã recém-assada, com sua combinação perfeita de texturas e sabores. Esta receita de torta de maçã, inspirada no Canal Dika da Naka, é uma verdadeira obra-prima da confeitaria, unindo o doce das maçãs, o toque cítrico da laranja, e a delicadeza de um merengue suave com a crocância da farofa. Ideal para qualquer ocasião, esta torta é um convite ao conforto e à tradição.

Como Fazer Torta de Maçã

O preparo dessa torta é dividido em três etapas principais: o recheio de maçãs caramelizadas com um toque de canela, a farofa que forma a base e a cobertura crocante, e o merengue que traz leveza e um contraste delicioso. Ao final, a montagem impecável e o tempo certo no forno garantem um resultado digno de confeitaria.

Ingredientes

Para a Farofa

• 3 gemas
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• ¾ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Raspas de limão a gosto

Para o Recheio

• 1 copo (americano) de suco de laranja
• ¼ xícara (chá) de farinha de trigo
• ¼ xícara (chá) de açúcar
• 5 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos
• Canela em pó a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Para o Merengue

• 3 claras
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de maisena
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo

Do Recheio

1. Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo.
2. Adicione o açúcar e misture bem até incorporar.
3. Dissolva a farinha de trigo no suco de laranja e despeje na panela, mexendo sempre até formar uma pastinha homogênea.
4. Acrescente as maçãs picadas e polvilhe canela em pó a gosto. Misture bem para envolver todas as maçãs no creme.
5. Retire do fogo e deixe esfriar.

Da Farofa

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento, as raspas de limão, o sal e a manteiga gelada.
2. Acrescente as gemas levemente batidas e misture com as mãos até formar uma farofa úmida e homogênea.
3. Reserve.

Do Merengue

1. Bata as claras na batedeira até começarem a espumar.
2. Adicione o açúcar, a maisena e o sal, e continue batendo até obter picos firmes. Reserve.

Montagem

1. Forre o fundo de uma forma redonda de fundo removível (25cm de diâmetro) com 2/3 da farofa, pressionando levemente com as mãos para formar a base.
2. Despeje o recheio de maçãs sobre a farofa e espalhe uniformemente.
3. Cubra o recheio com o merengue, espalhando delicadamente com uma espátula.
4. Finalize distribuindo o restante da farofa por cima, garantindo uma camada uniforme.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e perfumada.

Finalização

1. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
2. Sirva e aproveite cada fatia dessa torta incrível com uma textura que derrete na boca e sabores que encantam o paladar.

Clique para receber novas receitas