Torta de Frango sem Farinha: Deliciosa e Saborosa com Massa de Mandioca

Que tal preparar uma torta de frango irresistível, com um recheio suculento e uma massa cremosa feita com mandioca ao invés de farinha de trigo? Essa receita é perfeita para o lanche da tarde ou até mesmo para um jantar especial. Com temperos marcantes e ingredientes que deixam o sabor ainda mais incrível, essa torta vai ser um sucesso na sua mesa!

Como Fazer Torta de Frango

O preparo começa refogando o frango desfiado com temperos como páprica defumada, pimenta-calabresa e chimichurri, além de ingredientes como tomate, palmito e azeitonas, que tornam o recheio ainda mais saboroso. Em seguida, fazemos a massa no liquidificador, usando mandioca cozida, ovos, leite e manteiga. Montamos a torta intercalando a massa com o recheio e levamos ao forno para assar até dourar.

Ingredientes da Receita de Torta de Frango

Para o recheio

• 500g de peito de frango cozido com água e sal e desfiado
• 1 tomate cortado em cubinhos
• ½ cebola picadinha
• 2 pimentas-de-cheiro picadas
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 xícara (chá) de palmito picado
• 10 azeitonas verdes em rodelas
• ½ xícara (chá) de ervilha fresca
• 2 dentes de alho triturados
• 1 colher (chá) de pimenta-calabresa
• 1 colher (sobremesa) de páprica defumada
• 1 colher (sobremesa) de chimichurri
• 1 colher (café) de noz-moscada

Para a massa sem farinha

• 2 xícaras (chá) de mandioca cozida
• 3 ovos inteiros
• 250ml de leite integral
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de Preparo

Do recheio

1. Aqueça uma panela com óleo e adicione o frango desfiado, deixando selar.
2. Acrescente a cebola, o alho e a pimenta-de-cheiro.
3. Tempere com noz-moscada, chimichurri e pimenta-calabresa.
4. Adicione o milho-verde, o tomate, as azeitonas, o palmito, a ervilha e a páprica defumada.
5. Misture bem e refogue por cerca de 3 minutos.
6. Prove e ajuste o sal, se necessário. Reserve.

Da massa

1. No liquidificador, coloque os ovos, a manteiga, o leite, a mandioca cozida, o açúcar e o sal.
2. Bata até triturar toda a mandioca e obter uma massa lisa. Se ficar pesado, use a tecla pulsar.
3. Acrescente o fermento químico e misture delicadamente com uma colher.

Montagem

1. Unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha.
2. Despeje metade da massa na forma e espalhe com uma espátula.
3. Distribua o recheio uniformemente sobre a massa.
4. Cubra com o restante da massa, espalhando bem.
5. Polvilhe orégano por cima, se desejar.

Assar

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 35 a 40 minutos, ou até a superfície dourar.
2. Retire do forno, deixe amornar e sirva.