Torta de Coco Cremosa com Cobertura de Leite Condensado

Esta torta de coco é a sobremesa perfeita para encantar qualquer ocasião! Com uma base levemente crocante, um recheio de coco irresistível e uma cobertura que carameliza suavemente no forno, cada fatia é uma explosão de sabor. Prepare esta delícia para um momento especial e surpreenda a todos!

Como Fazer a Torta de Coco

Para esta receita de torta de coco, você precisará de ingredientes simples, divididos em três etapas: a base, o recheio cremoso e a cobertura irresistível de leite condensado e coco. Primeiramente, vamos preparar o recheio, que precisa ser reservado para esfriar. Em seguida, faremos a base da torta e, por fim, montaremos e levaremos ao forno para assar e gratinar. Siga o passo a passo e garanta uma sobremesa de dar água na boca!

Ingredientes da Torta de Coco

Para a Massa

• 2 ovos
• 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 1 colher (chá) de fermento em pó

Para o Recheio

• 3 xícaras (chá) de leite integral
• 1 vidro de leite de coco (200 ml)
• 2 gemas, peneiradas
• 5 colheres (sopa) de amido de milho (maisena)
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina

Para a Cobertura

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 100 g de coco ralado

Modo de Preparo

Do Recheio

1. Em uma panela média, coloque o leite, o leite de coco, as gemas peneiradas, o açúcar, a manteiga e o amido de milho.
2. Misture bem até dissolver o amido e leve ao fogo médio, mexendo constantemente até que o creme comece a ferver e engrossar.
3. Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo para não grudar no fundo, e depois retire do fogo. Reserve para esfriar.

Da Massa

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, os ovos, o açúcar, o fermento em pó e a manteiga.
2. Misture todos os ingredientes com as mãos até obter uma massa homogênea, lisa e que não grude.
3. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (20 cm de diâmetro x 7 cm de altura) com a massa, pressionando bem para fixá-la.

Montagem

1. Despeje o recheio sobre a base de massa na forma, espalhando bem para cobrir toda a superfície de forma uniforme.
2. Polvilhe o coco ralado sobre o recheio e finalize espalhando o leite condensado por cima.
3. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que a cobertura comece a dourar levemente.
4. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva essa deliciosa torta de coco.