Esse sorvete de pudim é uma sobremesa irresistível, combinando o sabor clássico do pudim com a refrescância de um sorvete cremoso. A receita, simples e deliciosa, promete ser um sucesso na sua mesa. Aprenda o passo a passo dessa tentação do canal Nandu Andrade e prepare-se para muitos elogios!
Como Fazer Sorvete de Pudim
Para preparar o sorvete de pudim, começamos com um caramelo feito de açúcar e água, que será a base do nosso sorvete. Em seguida, levamos ao fogo uma mistura de gemas, creme de leite, leite condensado, leite e essência de baunilha, mexendo até engrossar levemente. O segredo é seguir cada etapa com atenção para garantir um sorvete cremoso e saboroso. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!
Ingredientes da Receita de Sorvete de Pudim
2 caixinhas de creme de leite
1 xícara (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
500ml de leite
2 caixinhas de leite condensado
3 gemas
Modo de Preparo
Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
Adicione ½ xícara (chá) de água à calda e deixe ferver até que os torrões de açúcar se dissolvam completamente, formando um caramelo brilhante e homogêneo. Reserve metade do caramelo para a finalização.
Em outra panela, adicione 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 3 gemas, 500ml de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha.
Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar levemente. Essa etapa é importante para garantir que o creme fique homogêneo e sem grumos.
Retire do fogo e despeje o creme em um refratário já caramelizado com metade do caramelo preparado.
Leve ao freezer e deixe gelar por, no mínimo, 4 horas, para que o sorvete atinja a consistência ideal.
Após esse tempo, retire do freezer e cubra o sorvete com o restante do caramelo reservado.
Sirva em seguida e desfrute dessa deliciosa e refrescante sobremesa de sorvete de pudim!