Esse sorvete de pudim é uma sobremesa irresistível, combinando o sabor clássico do pudim com a refrescância de um sorvete cremoso. A receita, simples e deliciosa, promete ser um sucesso na sua mesa. Aprenda o passo a passo dessa tentação do canal Nandu Andrade e prepare-se para muitos elogios!
Como Fazer Sorvete de Pudim
Para preparar o sorvete de pudim, começamos com um caramelo feito de açúcar e água, que será a base do nosso sorvete. Em seguida, levamos ao fogo uma mistura de gemas, creme de leite, leite condensado, leite e essência de baunilha, mexendo até engrossar levemente. O segredo é seguir cada etapa com atenção para garantir um sorvete cremoso e saboroso. Confira o passo a passo e experimente essa delícia!
Ingredientes da Receita de Sorvete de Pudim
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de água
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 500ml de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 3 gemas
Modo de Preparo
- Coloque 1 xícara (chá) de açúcar em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando derreter até formar uma calda dourada.
- Adicione ½ xícara (chá) de água à calda e deixe ferver até que os torrões de açúcar se dissolvam completamente, formando um caramelo brilhante e homogêneo. Reserve metade do caramelo para a finalização.
- Em outra panela, adicione 2 caixinhas de leite condensado, 2 caixinhas de creme de leite, 3 gemas, 500ml de leite e 1 colher (chá) de essência de baunilha.
- Leve essa mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até começar a ferver e engrossar levemente. Essa etapa é importante para garantir que o creme fique homogêneo e sem grumos.
- Retire do fogo e despeje o creme em um refratário já caramelizado com metade do caramelo preparado.
- Leve ao freezer e deixe gelar por, no mínimo, 4 horas, para que o sorvete atinja a consistência ideal.
- Após esse tempo, retire do freezer e cubra o sorvete com o restante do caramelo reservado.
- Sirva em seguida e desfrute dessa deliciosa e refrescante sobremesa de sorvete de pudim!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.