Sorvete caseiro de abacaxi para o Dia das Mães: a sobremesa maravilhosa que vai refrescar e adoçar o domingo da família toda!

Genteee, achei a sobremesa dos sonhos pra fechar o almoço de Dia das Mães com chave de ouro! Esse sorvete caseiro de abacaxi é simplesmente MARAVILHOSO e tem um diferencial que toda mãe adora: é feito com muito carinho e sem conservantes!

Nossa, fiz esse sorvete no último fim de semana e foi um sucesso total! A combinação do abacaxi com o coco ralado deixa tudo com um gostinho tropical que é a cara do Brasil. E o melhor? É cremoso demais, nada a ver com aqueles sorvetes caseiros que ficam cheios de cristais de gelo. Esse fica com textura de sorveteria cara, acreditem!

E olha, mesmo parecendo elaborado, o preparo é bem tranquilo – você só precisa de atenção nos tempos de batida e congelamento. Até as crianças podem ajudar a preparar essa delícia para a mamãe, e ela vai se sentir super especial saboreando um doce gelado feito com tanto amor!

Meus segredinhos pra você arrasar no sorvete caseiro de abacaxi para o Dia das Mães!

Deixa eu compartilhar algumas dicas especiais que descobri testando essa receita:

• A nata TEM que ser do tipo que “bate chantilly”, senão ela não vai ficar aerada e seu sorvete ficará pesado.
• Não exagere na batida da nata, porque se passar do ponto, vira manteiga (e aí já era!).
• Escolha um abacaxi bem maduro e docinho – isso faz toda diferença no sabor final.
• Antes de servir, tire do freezer uns 5 minutinhos antes, pra ficar na textura perfeita de servir.
• Se quiser um visual ainda mais especial pro Dia das Mães, sirva numa taça bonita com uma rodela de abacaxi fresco na borda!

Ingredientes que você vai precisar:

• 1 pote de nata (que “bate chantilly”)
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 copo de iogurte natural integral
• 100 gramas de coco ralado
• 1 abacaxi cortado em cubos
• 1 colher (sopa) de mel ou açúcar

Modo de fazer esse sorvete caseiro de abacaxi especial para o Dia das Mães:

1. Na batedeira, coloca a nata e bate em velocidade média até ficar mais volumosa (cuidado pra não virar manteiga!).
2. Adiciona o leite condensado e o iogurte natural, misturando delicadamente, e depois bate só uns 15 segundinhos pra homogeneizar.
3. Cobre a tigela com plástico filme e leva pro freezer por umas 2 horas, até as bordas começarem a cristalizar.
4. Enquanto isso, numa panela, coloca o abacaxi picadinho, o mel (ou açúcar) e leva ao fogo médio até ferver e começar a ficar transparente.
5. Adiciona o coco ralado, mistura bem e deixa cozinhar mais um pouquinho até o abacaxi ficar macio e reduzir o líquido. Desliga o fogo e deixa esfriar completamente.
6. Tira a base do sorvete do freezer e bate por uns 3 minutinhos para dobrar de volume e ficar bem aerada.
7. Acrescenta 2/3 do doce de abacaxi com coco e mistura levemente, só pra incorporar.
8. Coloca num refratário bonito, cobre com o restante do doce de abacaxi e leva pro freezer até o dia seguinte.
9. Na hora de servir pra mamãe, tira do freezer alguns minutinhos antes, pra ficar na textura perfeita!

Essa sobremesa é perfeita pro Dia das Mães porque é refrescante, leve e super especial. Dá pra preparar com antecedência e só servir na hora do almoço ou lanche da tarde. Sua mãe vai se sentir super mimada com esse mimo gelado feito com tanto carinho!

E sabe o que combina demais com esse sorvete? Um cafezinho fresquinho ou até mesmo um licorzinho de abacaxi pra quem gosta. É a combinação perfeita pra finalizar o almoço de Dia das Mães com muito sabor!

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Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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