Sopa de Macarrão com Carne e Legumes: Perfeita para Aquecer as Noites Frias de Inverno

Com a chegada do inverno, nada melhor do que uma sopa quente e reconfortante para aquecer as noites frias. Esta sopa de macarrão com carne e legumes, inspirada na receita do canal Cozinha da Li Oliveira, é rica em sabor e extremamente nutritiva. Feita com carne, macarrão e uma variedade de legumes, ela é a opção ideal para um jantar delicioso e completo. Confira o passo a passo e prepare essa maravilha para a sua família!

Como Fazer Sopa de Macarrão

Essa receita combina carne e uma variedade de legumes com macarrão, resultando em uma sopa saborosa e nutritiva. O preparo envolve cozinhar a carne na panela de pressão, depois adicionar os legumes e, finalmente, o macarrão. O resultado é uma sopa rica e cheia de sabor, perfeita para aquecer o corpo e a alma.

Ingredientes da Receita de Sopa de Macarrão

• 1 colher de sopa de banha de porco (ou 2 colheres de sopa de óleo)
• 1 cebola média picada
• 5 dentes de alho picados
• 500g de carne bovina (miolo de paleta)
• 1 colher de sobremesa de páprica picante
• 1 colher de sopa de colorau líquido
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 litro de água quente (para cozinhar a carne)
• 2 xícaras de macarrão (tipo de sua preferência)
• 2 xícaras de abobrinha picada
• 2 xícaras de mandioquinha (batata baroa) picada
• 2 xícaras de batata inglesa picada
• 1 xícara de cenoura picada
• ½ maço de salsinha picada
• ½ maço de cebolinha picada

Modo de Preparo

1. Na panela de pressão, aqueça 1 colher de sopa de banha de porco (ou 2 colheres de sopa de óleo).
2. Adicione a cebola picada e os 5 dentes de alho picados, refogando até ficarem dourados.
3. Acrescente a carne cortada em cubos e mexa até que esteja bem dourada.
4. Adicione 1 colher de sobremesa de páprica picante e 1 colher de sopa de colorau, misturando bem para temperar a carne.
5. Despeje 1 litro de água quente na panela, adicione 1 colher de sobremesa de sal, tampe a panela e cozinhe na pressão por 20 minutos em fogo médio.
6. Após os 20 minutos, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
7. Abra a panela e acrescente os legumes picados: 2 xícaras de abobrinha, 2 xícaras de mandioquinha, 2 xícaras de batata inglesa e 1 xícara de cenoura.
8. Adicione mais água, se necessário, para cobrir os legumes, tampe a panela e cozinhe na pressão por mais 5 minutos.
9. Após liberar a pressão, abra a panela e adicione 2 xícaras de macarrão. Cozinhe até que o macarrão esteja no ponto certo.
10. Finalize com ½ maço de salsinha e ½ maço de cebolinha picados, misturando bem.
11. Sirva quente e desfrute dessa deliciosa sopa de macarrão com carne e legumes, perfeita para aquecer as noites frias de inverno.

Dicas para uma Sopa de Macarrão Perfeita

• Se preferir, substitua a carne bovina por frango desfiado ou carne suína.
• Adapte os legumes conforme a sua preferência ou utilize o que tiver em casa.
• O tipo de macarrão pode variar de acordo com o seu gosto, como conchinha, parafuso ou espaguete quebrado.