Sobremesa na Travessa com Creme de Amendoim e Ganache: Uma Perfeição em Camadas

Essa sobremesa na travessa combina visual irresistível, textura cremosa e um sabor que derrete na boca. É a escolha perfeita para impressionar após um almoço especial ou um jantar em família. Com ingredientes fáceis e um preparo simples, você vai conquistar todos os paladares!

Como fazer sobremesa na travessa

Para preparar essa maravilha, faremos três etapas principais: o creme de amendoim, o pé de moça cremoso e a ganache. Cada camada é cuidadosamente montada com biscoitos caramelizados e finalizada com pedaços de chocolate Snickers ou Charge. O resultado? Uma sobremesa sofisticada e deliciosa!

Ingredientes da receita de sobremesa na travessa

Creme de amendoim:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite
• ½ xícara (chá) de amendoim triturado, torrado e sem casca
• 3 colheres (sopa) de leite em pó
• 2 colheres (sopa) de maisena

Pé de moça cremoso:

• ½ xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
• ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 colher (sopa) de manteiga

Ganache:

• 1 caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate meio amargo nobre

Montagem:

• Biscoitos caramelizados Speculoos (ou similares) a gosto
• Chocolate Snickers ou Charge cortado em pedaços para decorar

Modo de preparo

1. Creme de amendoim:
   • Em uma panela, misture a maisena, o leite em pó e o leite condensado até dissolver bem.
   • Acrescente o creme de leite, o leite e o amendoim triturado.
   • Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Cozinhe por mais 2-3 minutos após ferver.
   • Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme rente ao creme e deixe esfriar.
2. Pé de moça cremoso:
   • Derreta o açúcar em fogo baixo até formar uma calda dourada.
   • Adicione a manteiga, mexendo bem até incorporar.
   • Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, o leite condensado e o amendoim triturado.
   • Volte ao fogo médio e mexa constantemente até atingir ponto de brigadeiro mole. Deixe esfriar.
3. Ganache:
   • Derreta o chocolate meio amargo no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa.
   • Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture até obter um creme homogêneo e brilhante.
4. Montagem:
   • Em um refratário oval (25 cm x 17 cm), faça a primeira camada com metade do creme de amendoim.
   • Coloque uma camada de biscoitos caramelizados.
   • Adicione o restante do creme de amendoim e mais uma camada de biscoitos.
   • Espalhe o pé de moça cremoso por cima e nivele bem. Cubra com mais biscoitos caramelizados.
   • Finalize com a ganache, espalhando uniformemente, e decore com pedaços de Snickers ou Charge.
   • Leve à geladeira por 2-3 horas antes de servir.