Sobremesa Gelada: Um Refresco Doce e Irresistível para Dias Quentes

Nada mais satisfatório em um dia de calor do que saborear uma sobremesa gelada, cremosa e cheia de sabor. Com camadas de chocolate e biscoito Oreo, além de uma ganache branca incrível, esta receita é perfeita para encerrar qualquer refeição em grande estilo. Siga o passo a passo da receita do canal Gabriel Freitas e prepare essa delícia hoje mesmo!

Como Fazer Sobremesa Gelada

O preparo dessa sobremesa envolve três etapas: o creme de chocolate, a ganache branca e a montagem. É essencial seguir as instruções para que cada camada fique perfeita e harmoniosa, resultando em uma sobremesa de tirar o fôlego.

Ingredientes da Receita de Sobremesa Gelada

Para o creme de chocolate

• 700 ml de leite
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 g de chocolate meio amargo nobre
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
• 4 colheres (sopa) de maisena

Para a ganache branca

• ½ caixinha de creme de leite
• 200 g de chocolate branco nobre

Para a montagem

• 270 g de biscoito Oreo
• Leite para umedecer os biscoitos
• Leite em pó a gosto
• Biscoito Oreo picado para decorar

Modo de Preparo

1. Do creme de chocolate:
   • Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau e a maisena. Misture bem até dissolver completamente.
   • Adicione o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e o leite.
   • Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver e engrossar.
   • Deixe cozinhar por mais 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
2. Montagem:
   • Em um refratário, coloque uma camada fina do creme de chocolate.
   • Cubra com biscoitos Oreo levemente umedecidos no leite.
   • Repita as camadas, alternando entre creme e biscoitos, até preencher o refratário. A última camada deve ser de creme.
3. Da ganache branca:
   • Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
   • Misture o creme de leite até obter uma textura brilhante e homogênea.
   • Despeje a ganache sobre o creme no refratário e espalhe para uniformizar.
4. Finalização:
   • Leve a sobremesa para gelar por 3 horas.
   • Antes de servir, polvilhe leite em pó e decore com biscoitos Oreo picados.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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