Nada mais satisfatório em um dia de calor do que saborear uma sobremesa gelada, cremosa e cheia de sabor. Com camadas de chocolate e biscoito Oreo, além de uma ganache branca incrível, esta receita é perfeita para encerrar qualquer refeição em grande estilo. Siga o passo a passo da receita do canal Gabriel Freitas e prepare essa delícia hoje mesmo!
Como Fazer Sobremesa Gelada
O preparo dessa sobremesa envolve três etapas: o creme de chocolate, a ganache branca e a montagem. É essencial seguir as instruções para que cada camada fique perfeita e harmoniosa, resultando em uma sobremesa de tirar o fôlego.
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Ingredientes da Receita de Sobremesa Gelada
Para o creme de chocolate
- 700 ml de leite
- 2 caixinhas de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 100 g de chocolate meio amargo nobre
- 5 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 4 colheres (sopa) de maisena
Para a ganache branca
- ½ caixinha de creme de leite
- 200 g de chocolate branco nobre
Para a montagem
- 270 g de biscoito Oreo
- Leite para umedecer os biscoitos
- Leite em pó a gosto
- Biscoito Oreo picado para decorar
Modo de Preparo
- Do creme de chocolate:
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o chocolate 50% cacau e a maisena. Misture bem até dissolver completamente.
- Adicione o creme de leite, o chocolate meio amargo picado e o leite.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até ferver e engrossar.
- Deixe cozinhar por mais 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar até atingir a temperatura ambiente.
- Montagem:
- Em um refratário, coloque uma camada fina do creme de chocolate.
- Cubra com biscoitos Oreo levemente umedecidos no leite.
- Repita as camadas, alternando entre creme e biscoitos, até preencher o refratário. A última camada deve ser de creme.
- Da ganache branca:
- Derreta o chocolate branco no micro-ondas em intervalos de 30 segundos ou em banho-maria.
- Misture o creme de leite até obter uma textura brilhante e homogênea.
- Despeje a ganache sobre o creme no refratário e espalhe para uniformizar.
- Finalização:
- Leve a sobremesa para gelar por 3 horas.
- Antes de servir, polvilhe leite em pó e decore com biscoitos Oreo picados.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.