Sobremesa Gelada com Creme de Gemas e Chocolate Meio Amargo

Se você busca uma sobremesa sofisticada, refrescante e perfeita para qualquer ocasião, essa sobremesa gelada vai te surpreender! Com camadas de creme de gemas, biscoitos wafer crocantes e um irresistível creme de chocolate meio amargo com doce de leite, essa receita é um verdadeiro espetáculo de sabor e textura.

Como Fazer Sobremesa Gelada

O preparo envolve três etapas principais: o creme de gemas, o creme de chocolate e a montagem. Após gelar, cada colherada traz uma combinação perfeita de suavidade, crocância e doçura equilibrada.

Ingredientes para Sobremesa Gelada

Para o Creme de Gemas:

• 2 caixinhas de leite condensado (395g cada)
• 600ml de leite integral
• 3 colheres (sopa) de maisena
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 2 gemas peneiradas
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Para o Creme de Chocolate:

• 200g de chocolate meio amargo nobre
• 150g de doce de leite
• 1 caixinha de creme de leite (200g)

Para a Montagem:

• 300g de biscoito wafer (de chocolate ou baunilha, conforme sua preferência)

Modo de Preparo

1. Preparo do Creme de Gemas:

1. Em uma panela, coloque o leite condensado e a maisena e misture bem até dissolver completamente.
2. Adicione o creme de leite, as gemas peneiradas, a essência de baunilha e o leite.
3. Leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até a mistura começar a ferver e engrossar.
4. Cozinhe por mais 2 minutos, mexendo constantemente, para garantir a cremosidade.
5. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de usar na montagem.

2. Preparo do Creme de Chocolate:

1. Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado.
2. Derreta no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada pausa, ou em banho-maria até ficar liso e brilhante.
3. Adicione o creme de leite e o doce de leite ao chocolate derretido e misture bem até formar um creme homogêneo e brilhante.

3. Montagem:

1. Em um refratário oval ou retangular, espalhe metade do creme de gemas no fundo, nivelando com uma espátula.
2. Coloque uma camada de biscoitos wafer, cobrindo toda a superfície.
3. Adicione o restante do creme de gemas, formando uma nova camada uniforme.
4. Finalize espalhando o creme de chocolate por cima, alisando bem para ficar uniforme.

4. Resfriamento:

1. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas, até que a sobremesa esteja bem gelada e firme.

5. Servir:

Retire da geladeira, corte em porções e sirva essa deliciosa sobremesa gelada.

Dicas Extras:

• Para um toque crocante, adicione castanhas ou amêndoas picadas entre as camadas.
• Use chocolate branco no lugar do meio amargo para uma versão mais doce.
• Sirva com raspas de chocolate ou frutas vermelhas para dar um visual ainda mais apetitoso.

Clique para receber novas receitas