Sobremesa de coco geladinha e prática para fazer em minutos

Se você está buscando uma sobremesa fácil, sem precisar acender o fogão, e que ainda surpreenda pelo sabor, essa sobremesa de coco é a pedida perfeita. Feita com poucos ingredientes e pronta em poucos minutos, ela é ideal para os dias corridos ou quando bate aquela vontade de um doce geladinho depois do almoço. Combinando leite condensado, coco ralado e bolacha maisena, essa receita lembra um pavê, mas com aquele toque especial do coco que deixa tudo mais gostoso.

Como fazer sobremesa de coco

O preparo é bem simples: você vai fazer uma mistura cremosa de leite condensado, leite de coco e coco ralado, intercalar com camadas de bolacha maisena levemente umedecidas no leite, finalizar com mais coco ralado e levar à geladeira. Em pouco tempo, a sobremesa firma e fica pronta para servir. Ideal para dias quentes ou quando você quer algo prático que agrade a todos.

Ingredientes da receita de sobremesa de coco

• 1 caixinha de leite condensado (395 g)
• 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
• 300 g de coco ralado em flocos
• Bolachas de maisena (quanto baste)
• Leite (quanto baste, para umedecer as bolachas)
• Coco ralado fino (a gosto, para finalizar)

Modo de preparo

1. Em uma tigela, misture o leite condensado com o leite de coco até ficar homogêneo.
2. Acrescente o coco ralado em flocos e mexa novamente para incorporar bem.
3. Espalhe uma camada da mistura em uma travessa refratária, nivelando com as costas de uma colher.
4. Umedeça rapidamente as bolachas de maisena no leite, escorra o excesso e acomode sobre o creme de coco.
5. Continue intercalando camadas de creme e bolacha, finalizando com a mistura de coco.
6. Salpique coco ralado fino por cima, cubra e leve à geladeira por 1 a 2 horas.
7. Após esse tempo, sirva gelada e aproveite cada colherada dessa sobremesa cremosa e deliciosa.

Sobre o Autor

Caroline Donatelli

editor

Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.

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