Essa sobremesa abafa banca, ensinada pelo Canal Carla Tataro, é uma combinação irresistível de morango e chocolate, perfeita para qualquer ocasião! Cremosa, fácil de preparar e servida geladinha, essa sobremesa é ideal para encerrar suas refeições com chave de ouro. Não perca tempo, faça ainda hoje e surpreenda seus convidados com essa delícia!
Como Fazer Sobremesa Abafa Banca
Para fazer a sobremesa abafa banca, começaremos pela ganache de chocolate. Derreta o chocolate blend no micro-ondas e misture com creme de leite. Em seguida, transfira essa ganache para uma forma de buraco central e leve ao congelador para firmar. Enquanto isso, dissolva a gelatina de morango no leite quente e reserve. Depois, bata no liquidificador o creme de leite, leite condensado, leite em pó e a mistura de gelatina com leite. Após montar todas as camadas, leve ao congelador para firmar, e pronto! É só desenformar e servir essa sobremesa geladinha e cremosa.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Sobremesa Abafa Banca
Para a ganache:
- 200g de chocolate blend ralado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
Para a sobremesa:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 xícara (chá) de leite em pó
- 1 pacotinho de gelatina de morango (20g)
- 2 caixinhas de creme de leite (totalizando 400g)
- 1 pacotinho de coco ralado (50g)
- 250ml de leite integral quente
- Raspas de chocolate blend (para decorar)
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de Preparo
Da ganache:
- Coloque o chocolate blend ralado em uma tigela e leve ao micro-ondas de 30 em 30 segundos, até derreter completamente.
- Acrescente o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Transfira a ganache para uma forma de buraco central (23 cm de diâmetro x 11 cm de altura), untada com óleo, e leve ao congelador para firmar.
Da mistura de morango:
- Dissolva a gelatina de morango no leite quente e misture bem. Reserve.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o leite em pó, o creme de leite e a mistura de gelatina com leite até ficar homogêneo.
- Acrescente o coco ralado e bata rapidamente.
Montagem:
- Com a ganache já firme, despeje com cuidado a mistura de morango por cima. Use uma colher para suavizar o despejo e evitar que as camadas se misturem.
- Leve novamente ao congelador até firmar completamente (preferencialmente de um dia para o outro).
Finalização:
- Desenforme a sobremesa em um prato, decore com as raspas de chocolate blend e sirva geladinha.
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Chef de cozinha e escritor, destaca-se por suas receitas inovadoras e técnicas culinárias voltadas para o cotidiano. Formado por uma escola de prestígio, seu blog culinário é uma fonte confiável de inspiração e conhecimento para entusiastas da gastronomia.