Transforme sua cozinha em uma padaria com esta receita de salgado assado, que rende uma massa leve, macia e incrivelmente saborosa! Ideal para esfihas, pastéis de forno, croissants ou enroladinhos de salsicha, esta receita é simples, prática e promete arrancar elogios. Siga o passo a passo e faça salgados assados que são um verdadeiro sucesso!
Como Fazer Salgado Assado
Esta receita combina ingredientes simples para criar uma massa versátil e deliciosa. Com o fermento biológico seco, leite morno e farinha de trigo como base, o preparo é descomplicado e acessível. Após o descanso necessário para a massa crescer, basta moldar, rechear e assar até atingir a perfeição dourada.
Confira outras receitas:
Ingredientes da Receita de Salgado Assado
- 150ml de leite integral morno
- 150ml de água morna
- 90ml de óleo
- 10g de fermento biológico seco (1 pacotinho)
- 2 colheres (sopa) ou 40g de açúcar
- 1 colher (sobremesa) ou 10g de sal
- 500g de farinha de trigo sem fermento
- Gema de ovo (para pincelar)
Modo de Preparo
- Em uma tigela grande, misture a água morna, o leite morno e o fermento biológico seco com um fouet, até que o fermento dissolva completamente.
- Adicione o óleo, o açúcar e o sal, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, mexendo com uma espátula até que a massa comece a pesar.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, adicionando o restante da farinha aos poucos, até obter uma massa lisa, macia e que não grude nas mãos.
- Forme uma bola com a massa e coloque-a em uma tigela untada com óleo. Cubra com um pano limpo e deixe descansar até dobrar de volume, por aproximadamente 50 minutos.
- Após o descanso, divida a massa em porções iguais (cerca de 50g cada). Molde e recheie os salgados conforme sua preferência.
- Acomode os salgados modelados em assadeiras untadas e enfarinhadas, cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pincele os salgados com gema de ovo e asse em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 25 minutos ou até que estejam dourados.
- Retire do forno, deixe amornar e sirva seus deliciosos salgados assados.
Dica: Experimente recheios variados como carne moída, queijo com presunto ou frango desfiado para agradar diferentes paladares.
Rendimento: 17 unidades.
Você também pode gostar de:
Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem.