Salada Refrescante com Molho Cremoso: Perfeita para o Almoço ou Jantar

Nada como uma deliciosa salada refrescante para acompanhar uma refeição nos dias mais quentes! Com ingredientes frescos e um molho cremoso irresistível, esta receita vai surpreender todos à mesa. Confira o passo a passo do Canal Bete com Carinho e prepare ainda hoje essa salada leve e saborosa!

Como Fazer Salada Refrescante

A receita começa com o cozimento das batatas e cebolas, seguido da combinação com frango desfiado, tomate e outros vegetais frescos. Para finalizar, um delicioso molho cremoso de iogurte com limão e azeite traz um toque especial à salada.

Ingredientes da Receita de Salada Refrescante

Para a Salada

• 2 batatas grandes picadas em cubos
• 200 g de peito de frango (cozido com água e sal e desfiado grosseiramente)
• 4 cebolas picadas em quatro partes
• ½ pimenta-doce em tiras
• ½ acelga fatiada finamente
• 1 tomate grande em tiras ou tomatinhos-cereja cortados ao meio
• Água o quanto baste (com 2 colheres (chá) de sal, para o cozimento das batatas)
• 1 colher (café) de sal

Para o Molho Cremoso

• 170 g de iogurte natural
• Suco de 1 limão
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Uma pitada de sal
• Uma pitada de pimenta-do-reino
• Ervilhas frescas congeladas e aferventadas (a gosto)

Modo de Preparo

Da Salada

1. Higienize e descasque as batatas. Corte-as em cubos e coloque numa panela.
2. Adicione água suficiente para cobrir as batatas e junte 2 colheres (chá) de sal.
3. Descasque as cebolas, corte-as em quatro partes e acrescente na panela junto com as batatas. Tampe e leve ao fogo para cozinhar.
4. Assim que ferver, retire as cebolas com uma escumadeira e transfira para uma tigela.
5. Deixe as batatas cozinharem até ficarem macias. Retire, escorra e adicione à tigela com as cebolas.
6. Junte o peito de frango desfiado grosseiramente, os tomates, a pimenta-doce em tiras e a acelga fatiada. Reserve.

Do Molho Cremoso

1. Em uma tigelinha, coloque o iogurte natural, o suco de limão, o azeite, uma pitada de sal e a pimenta-do-reino.
2. Misture bem até ficar homogêneo e reserve.

Montagem

1. Despeje o molho cremoso sobre a salada e misture delicadamente para envolver todos os ingredientes.
2. Transfira para uma travessa e finalize com as ervilhas frescas aferventadas.
3. Sirva imediatamente e aproveite cada colherada dessa salada refrescante deliciosa!

Dicas Finais

• Para variar, você pode adicionar cubos de queijo branco ou nozes picadas para um toque especial.
• Prefere um molho mais encorpado? Substitua parte do iogurte por maionese light.

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